鱼腥草吃多了对人体有害吗
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鱼腥草是一种常见的食物,人们常常用来凉拌或炒食。但其实鱼腥草也是一种草药,俗话说,是药三分毒,那么鱼腥草吃多了对人体有害吗?
鱼腥草吃多了对人体有害。鱼腥草含有马兜铃内酰胺。马兜铃内酰胺诱发肾脏损伤与马兜铃酸类似。这两点已经能形成完整的逻辑链,证明食用鱼腥草可能引发马兜铃肾病。
鱼腥草不可一次吃得太多,也不可常吃。鱼腥草是一种草药,考虑到其潜在的肾毒性、致癌性,鱼腥草还是少吃为好。当然,偶尔食之,也是不会有明显的危害作用的。
鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后其煎剂有抗病毒作用,还能增强免疫功能,有利尿、抗炎、止咳、止血等作用。
鱼腥草既可生吃亦可熟吃,入药多陈用,入食多鲜用。鱼腥草食用可凉拌、炒食、一般冷食味道更佳。鱼腥草冷食可调入姜末、蒜末、料酒、醋、糖和辣椒粉等调料帮助去除腥味。
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