鱼腥草有什么功效 鱼腥草有哪些营养
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鱼腥草原名蕺,又名菹菜、折耳根,多生于沟边、溪边及潮湿的疏林下,分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地,可于当年或第二年夏、秋季采收。
鱼腥草味辛,性微寒,具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效,可用于肺痈吐脓、痰热喘咳、喉蛾、热痢、痈肿疮毒、热淋。
1、含挥发油和癸酰乙醛(鱼腥草素),能抑制各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体,提高人体免疫调节功能。
2、含钾盐、槲皮苷,有利尿作用。
宜:一般人群均可食用。
忌:虚寒者慎服。
鱼腥草可煲汤、滚汤、炒食或凉拌。滚汤可选用嫩叶,配肉片、鱼片等,适宜于痰热咳嗽、小便不利者。煲老火汤多选用全草,可搭配猪肺,能清肺解毒排脓,咳嗽咯黄痰、吸烟过多者尤宜。炒食可搭配肉片、腊肉,宜用嫩叶。凉拌鱼腥草并非是广东的地道食法,因选用嫩根叶,有一定的腥味,故需用麻油、辣椒油、蒜蓉、陈醋拌匀,好吃与否,实在是说法各异。
原料:新鲜鱼腥草50g,猪肺100g,陈皮少许,蜜枣4枚,食盐适量。
做法:鱼腥草洗净;猪肺洗净、出水;将所有材料放进炖盅内,加适量清水,先武火后文火炖2小时,加食盐调味即可食用。
1、治肺痈:蕺,捣汁,入年久芥菜卤饮之。(源自《本草经疏》)
2、治小儿腹泻:蕺菜15g ,炒山药6g,炒白术3~ 5g,茯苓9g。水煎服。(源自《福建药物志》)
3、治小儿脱肛:鱼腥草擂如泥,先以朴硝水洗过,用芭蕉叶托住药,坐之自愈。(源自《永类钤方》)
4、治疥癣:鲜鱼腥草捣烂外敷患处。(源自《青岛中草药手册》)
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