鸡蛋摇晃有声音还能吃吗 怎么判断鸡蛋坏没坏
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鸡蛋是中国家庭常备的食材,其营养丰富,做法百搭,不论是水煮还是搭配炒菜都非常好吃,但是有时候家里买多了,鸡蛋放久了摇晃起来感觉有声音,还能不能吃?
视情况而定。
鸡蛋摇晃有声音可能有以下几种情况:
1、很有可能是由于放置时间过长,鸡蛋的内部已经进入了细菌,导致鸡蛋散黄,摇晃起来有声音。打开鸡蛋以后发现鸡蛋变臭、蛋清变色等现象发生,此种情况就不能再吃了。
2、鸡蛋由于在运输的过程中受到一定的震荡时,蛋黄膜被震裂,导致蛋黄散黄出现摇晃有声音的情况,这种情况可以把鸡蛋打在碗里,没有异味可以食用。
3、鸡蛋存放不善或者长时间存放,会使蛋白中的水分慢慢地向蛋黄渗透,蛋黄会由于膨胀而撑破蛋黄膜,从而导致散黄,出现摇晃有声音。如果鸡蛋没有异味可以食用,但存放时间过长也容易出现变质的情况,不建议长期食用。
1、外观:新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮,蛋壳稍微粗糙,有一层薄薄的白霜;坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗,蛋壳光滑,附有斑点或霉点。
2、触感:新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感,沉稳;坏的鸡蛋由于营养物质流失、散黄的情况所以拿在手里比较轻。
3、声音:新鲜的鸡蛋蛋黄蛋白紧实,摇晃起来没有声音;坏的鸡蛋摇起来感觉有水流动的声音。
4、光照:将鸡蛋对着光观察,蛋白、蛋黄清晰,蛋壳半透明的为新鲜蛋;感觉空室较大、有黑影、模糊的为坏的鸡蛋。
因人而异。
有些人身体免疫力、肠胃功能相对来说比较好,少量吃了坏的鸡蛋可能不会出现什么反应,也可能仅仅出现轻度的腹泻,一般不需要治疗即可自行好转。
但有些免疫力低下、体质差、肠胃功能弱的人吃了坏的鸡蛋后可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等比较严重的食物中毒症状,如果出现以上症状,情况严重者建议及时去医院就诊。
不论是哪种人群,平时在生活中碰到变质的食物,都要尽量扔掉,不要食用。
如果症状不严重,只出现了轻度的腹痛腹泻症状的话,可以选择多喝水的方式,不仅能补充因为腹泻丢失的水分,还能加快身体的新陈代谢,促进体内食物和细菌的排出;也可以选择催吐的方式,将变质的鸡蛋尽快吐出来,进行催吐的时候要注意被食物噎住的情况。
如果出现了严重的恶心呕吐、腹泻不止等急性胃肠炎的情况,建议及时去医院就诊,在医生指导下进行用药,以免耽误治疗。
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