水开了粽子煮几分钟 冷水为什么不能煮粽子
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粽子是在端午节必吃的一个食物,有的人会自己动手做粽子,也有的人会直接买粽子,那么水开了之后粽子煮几分钟呢?
15-20分钟。
水开了之后煮粽子的时候并不需要太长,一般来说15-20分钟左右就可以了,若是粽子本身不是很大的话,那么其煮制的时间则可以缩短一些,在15分钟左右;若是粽子比较大或者多的话,那么粽子煮制时间大约在20分钟左右。
煮粽子的时间不仅仅是跟水开了有关,其跟器具和火力大小都是有关系的,所以粽子的煮制时间也是需要根据实际情况来判断的。
可以煮粽子。
冷水是可以煮粽子,并没有什么影响,只是煮制的时间会要长一些而已,但是冷水煮出来的粽子会更加的好吃。
冷水下锅煮粽子其实还是比较推荐的方式,因为粽子会随着水温的慢慢增加,粽叶的香气也会慢慢的被煮入到粽子中,这样煮出来的粽子带有的粽香气味会更浓一些。
其次就是糯米会随着水温的慢慢升高,煮出来的粽子会慢慢熟透,煮制出来的粽子会没有什么硬心,口感更加绵软好吃。
大火煮开,小火慢煮。
煮粽子是采用大火转小火的方式慢煮,用大火将水煮开了之后,转小火开始慢慢煮制粽子,这样可以保证粽子完全的熟透,但是同时煮制的时间也会比较长,一般需要1-2个小时不等,根据实际情况而定。
但是若是不是生粽的话,那么就不需要采用这种方式,无论是大火还是小火都是可以的,大火加热速度快一些,小火速度慢但是煮出来口感更软,所以可以根据自己的需求来煮制。
最好不要。
煮粽子的时候最好是一次性将水加足,不要在中途的时候加水,因为中途加水可能会导致温度骤降,从而使得粽子煮出来口感比较偏硬,若是需要加水的话,那么一定要加入开水,这样才不会太过于影响粽子的口感和味道。
1、水面高出粽子:在煮粽子的时候,水一定要瞒过粽子以上2寸左右的位置,因为粽子在加热的时候会膨胀,若是水面不够高的话,粽子很容易高出水面,从而高出水面的部分会煮不熟。
2、不要急于出锅:煮完粽子之后,先不要将粽子急于出锅,可以用锅中的余温继续加热粽子,加热大约半个小时左右就可以拿出来了,这样煮出来的粽子口感会更加绵软,而且可以确保粽子已经熟透。
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