熟板栗怎么保存 板栗放冰箱冷冻一年还能吃吗
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对我来说板栗生吃熟吃都很好吃,昨天买了一些生板栗,煮了一下,想问一下熟板栗怎么保存?板栗放冰箱冷冻一年还能吃吗?
常温下自然风干的熟板栗保质期一般都比较短,而冰箱温度较低,不容易导致细菌滋生,很是适合存放熟板栗,建议存放前用保鲜袋或者保鲜盒将熟板栗装起来,这样利于保存,可以避免与冰箱中的其他食物串味。
还可以将熟板栗真空保存,由于在真空包装的环境下,熟板栗中的细菌、有害微生物基本上很难生存,并且真空处于无氧环境;不利于产生化学反应,熟板栗不容易被氧化,能够延长保质期。
主要看是否变质、发臭了,如果变质了就不能吃了,如果没变质,建议先少量食用,确认不会引起身体不适之后,再继续吃剩下的板栗。最好是将冷冻板栗全部剥开,能够有效的筛选出已经变质的板栗。一般冰箱冷冻层的温度在零下4-24度之间,板栗在这个温度下储存,虽然说变质的可能性低,但是板栗种子已经失去了发芽力,板栗的味道也发生了改变,口感变差。因此新鲜的板栗还是要尽早吃掉,不要放在冰箱冷冻保存。
可以蒸煮加热。
由于板栗中含有不少的淀粉,放置时间一长,果肉硬度会比较高,可以直接用水煮热,做法也简单,将熟板栗放进锅中,水分没过板栗即可,大火煮5-10分钟左右,家可以加热熟板栗。或者倒入蒸锅中蒸热,建议用盘子装熟板栗,再放进蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸热。一般需要10-15分钟左右,耗时并不长,相对方便些。
板栗如果保存不当的话,其中的水分就会慢慢蒸发,从而就会导致板栗变干变硬,变干了的板栗味道没有新鲜的那么脆嫩,很难嚼动,建议可以把它的外壳剥掉,然后置于温水中浸泡一段时间或者放入水中煮一会儿,它就可以慢慢的吸收水分而变软,吃起来口感也会好很多。
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