新鲜板栗怎么保存不坏 剥了皮的板栗是放冷冻还是冷藏
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从市场买回的新鲜板栗总是没一段时间就坏了,那么新鲜板栗怎么保存不坏?剥了皮的板栗是放冷冻还是冷藏?以下为你解答。
方法一:
1.将新鲜板栗在通风处自然风干,大约需要3-4小时。
2.风干后的板栗摊开的摆放,存放在阴凉通风处即可。
注:不要堆积的摆放,对保持的时间有所减短。
方法二:
1.新鲜的板栗在太阳下晒1天左右。
2.晒干后的板栗用密封袋包裹起来,存放在冰箱冷藏区保存即可。
注:晒太阳的温度不宜过高,一般不建议超过20℃。
一般建议冷藏保存。
剥了皮的板栗一般建议存放在冰箱的冷藏区保存,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对板栗保存的时间有所延长,虽然冷冻区也能抑制细菌等微生物的滋生,但是板栗存放时间超过24小时内部结构遭到破坏,会出现冻坏的情况,使口感和营养价值有所下降,所以一般不建议将剥了皮的板栗存放在冷冻区保存。
不同的形态板栗,在不同的情况下保存的时间都有所不同,以下是两种情况下的板栗在不同环境中的保存时间。
剥了皮的板栗相当于完整板栗保存时间要短一些,一般保存得当的话,在冷藏区能够保存2-3天,常温保存1-2天,冷冻区保存不超过24小时。
在正常情况下,保存得当的话,完整板栗在常温下能够存放5-7天,冷藏区能够存放7-15天,冷冻区保存时间不建议超过24小时。
注:板栗的保存时间不宜过长,以免出现变质情况,影响自身健康。
分辨板栗是否变质可以从以下几个方面进行区分。
板栗变质后内部结构会有所破坏,出现外表长白色霉点,内部果肉发黑等情况,而新鲜的板栗外观除了白毛须没有异物。
用鼻子去闻板栗的时候,带有一股酸臭味或者其他异味证明板栗已经出现变质的情况,而新鲜板栗带有一股青涩的香味。
用手去捏板栗的时候,板栗较坚硬,摇起来有重量抨击的声音证明板栗是新鲜的,若板栗捏上去过软,有汁液流出,声音空洞证明板栗出现了变质的情况。
注:若发现板栗有变质的情况,一般建议扔掉。
1.板栗保存的过程中不要沾染水分,以免水分侵入内部出现变质的情况。
2.保存板栗之前先将变质的板栗挑选出来,以免影响其他新鲜板栗。
3.板栗保存的过程中不要暴晒,以免板栗的水分流失较多,口感干瘪、无味。
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