怎么选购芋头 吃芋头有什么好处
本文已影响3.2K人
本文已影响3.2K人
芋头感觉和土豆很像,都可以做主食或者蔬菜,口感细腻软烂,香糯中带着一丝甜味,那么怎么选购芋头?
芋头的外表一般都比较粗糙,挑选的芋头表皮上没有什么斑点,整体形状比较匀称的。还有就是芋头是从土壤里面挖出来的,新鲜的芋头应该出土时间不长,可以通过这个来区分是新鲜的芋头还是已经放置过一段时间的芋头。
芋头要选择结实的,不要那种摸上去软烂的,但也不能太硬的,并且重量选择轻的,因为重量轻就代表了水分少,这样的芋头肉质会比较蓬松。
把芋头切开之后,选择肉质细嫩白皙的,这样的烹饪之后芋头的口感松软,同时还可以观看芋头的切口,切口处如果呈现的是粉粉的质感,则说明芋头口感松软,切口处如果呈现的是液态状的,就说明芋头没有那么蓬松,不会产生粉糯的口感。
挑选芋头的时候不要选择有异味的。
芋头含有丰富的微量元素,除了钙、铁、磷、钾、镁、钠外,还含有一定量的氟元素,氟能保护牙齿,预防龋齿,牙膏中大都添加了这种成分。
芋头中丰富的矿物质和黏液皂素能够调节平衡人体微量元素水平,维持机体生理正常,同时还能帮助消化并促进食欲,中医认为其有健脾强胃、补中益气的功效,很适宜脾胃虚弱或体虚的人食用。
芋头富含蛋白质、维生素C、B族维生素、糖类、淀粉、维生素A、胡萝卜素、烟酸、皂角甙及微量元素钙、钾、铁、磷、钠、镁等营养素,营养丰富,经常食用可增强人体免疫力。另外,芋头中含有一种粘液蛋白(就是削芋头皮弄到手上很痒的粘液),这种成分被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,从而提高机体抗病能力。
芋头中的黏液皂素可在胃肠壁内形成一层保护膜,有润滑肠道的作用。其次,芋头中含有丰富的膳食纤维,也具有润肠通便的效果。
一般人群均可食用。
1. 特别适合身体虚弱者食用;
2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
芋头煮甜汤怎么做好吃 芋头甜汤有什么好处
吃芋头有什么好处 芋头和什么一起吃好
孕妇可以吃芋头吗 孕妇吃芋头有什么好处
经期可以吃芋头吗 经期吃芋头有什么好处
香芋是芋头吗 做芋圆的芋头是哪种
芋头怎么去皮手不会痒 芋头的吃法有几种
清炒芋头怎么做好吃 芋头减肥期间能吃吗
芋头和什么食物搭配最好 芋头的禁忌人群有哪些
芋头和什么一起吃最好 芋头的做法大全
秋天吃芋头有什么好处
芋头怎么存放时间长 买芋头怎么挑选
芋头糕怎么做好吃又简单 芋头糕有什么功效
芋头发青了还能不能吃 如何挑选芋头
一岁宝宝可以吃芋头吗 宝宝吃芋头有什么好处
芋头有哪些营养成分 芋头怎么做简单有好吃
芋头一次吃几个最好 芋头吃多了会怎么样
芋头的功效与作用禁忌 芋头和什么一起吃最好
芋头的选购
常吃芋头对女人有什么好处 女人一天吃多少芋头好
芋头糕有什么功效 芋头糕怎么做好吃