四季豆怎么炒不变色 四季豆怎么炒容易熟
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四季豆是夏季人们爱吃的一道菜,口感香脆,很是好吃。当然了四季豆的做法也是有很多种的。那么四季豆怎么炒不变色?四季豆怎么炒容易熟?
1、用油炒,将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后,加水炖熟就可以是碧绿色。
2、先把豆角用盐,腌制三分钟,这样炖出来的豆角既入味又是碧绿色。
3、再炖豆角之前先用水焯一下,再过凉,这样炖出来的豆角也会保持碧绿色。
可以先将四季豆剥好洗净后倒入水中,煮到七分熟的样子,然后就可以捞出来然后沥干。在锅中倒入少许食用有,待油烧开后加入蒜末,炒几下再倒入四季豆,翻炒熟后加入调料即可食用。
在炒四季豆的时候一定要炒熟,虽然说不建议用长时间煮的方法将四季豆弄熟,但是四季豆在吃之前一定要是熟透的,可以只用炒熟的方法来使四季豆变熟,但是在炒的过程中一定要不停翻炒,要不然很容易糊的,看到四季豆完全变色后就代表四季豆快熟了。
1.将四季豆洗净撕去老筋去头尾,土豆切的稍微厚些。
2.锅中放油,先炒四季豆,再放土豆继续翻炒。
3.翻炒的时候加入生抽和些许清水(没过菜),小火继续炖半个小时左右。
4.差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大,出锅。
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