茼蒿对胃好吗 胃不好吃茼蒿可以吗
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茼蒿又名蓬蒿,菊花菜,有蒿之清气,菊之甘香,所含的营养成分比较全面,是一种药食同源的滋补蔬菜,那么茼蒿对胃好吗?
茼蒿对胃有一定的好处。
茼蒿中富含矿物质,胡萝卜素,蛋白质,膳食纤维,维生素C,胆碱,挥发油等,其性平,能补脾胃,助消化,利二便,去痰湿,所含的挥发油能帮助宽中理气,消食开胃,增加食欲。适合慢性肠胃病及习惯性便秘人群食用。
茼蒿可以配伍润肠通便的食物,如松仁等果仁,蜂蜜一起搭配食用以帮助养胃,这些食材一起搭配食用,除了清胃通便之外,还能和中健胃,增进食欲,止呕降逆。
茼蒿汆烫或凉拌食用利于肠胃功能不好的人群。
注意:茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
材料:茼蒿100克,猪肉泥150克。
调料:葱段,姜片,黄酒,食盐,味精,清汤,色拉油各适量。
做法:
1.猪肉泥加食盐,黄酒调味,搅拌上劲,用手挤成丸子。
2.挤好的猪肉丸子放入沸水锅中用微火养熟;茼蒿洗净。
3.锅置火上,放入葱段,姜片,清汤,猪肉丸,烧沸后撇去浮沫。
4.加入茼蒿,食盐,味精略煮,拣去葱段,姜片,起锅淋入色拉油,倒入汤碗即成。
好处:助消化,养心安神。
材料:茼蒿,香椿头各500克,大米粉100克。
调料:麻油20克,猪油25克,精盐2克,胡椒粉1克。
做法:
1.香椿头,茼蒿去老叶,洗净,切成细末。
2.切好的香椿头和茼蒿末用大米粉拌匀,装入盘中。
3.盘子放入蒸笼中,用旺火隔水蒸20分钟取出,撒上胡椒粉,淋上麻油即成。
好处:健脾益胃,清化湿热。
茼蒿又名蓬蒿,菊花菜,有蒿之清气,菊之甘香,所含的营养成分比较全面,是一种药食同源的滋补蔬菜,那么茼蒿对胃好吗?
材料:茼蒿300克。
调料:香油15克,精盐2克,白糖5克,味精1克。
做法:
1.将茼蒿苗的叶择去,只留茼蒿嫩杆,洗净后放入沸水中焯一下捞出,用冷水漂凉,捞出沥干水分。
2.将洗净的茼蒿秆切成3厘米长的段,放入大碗中,加入精盐拌匀,腌制10分钟。
3.茼蒿腌好后取出,沥去水分,加入白糖,味精和香油搅拌均匀,盛入盘中即成。
好处:开胃健脾,益智健脑。
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