带鱼为什么没有活的 带鱼活着的样子
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带鱼属于海鱼,市面上常见的带鱼都是冷冻的,那么带鱼为什么没有活的呢?
因为带鱼原本是生活在深海的鱼类,一般深海中的压强是比较大的,习惯了生活在高压强环境的带鱼,在被打捞起来之后,由于海面上的压强变低,控制调节带鱼身体浮沉的鱼鳔就会爆裂,很快带鱼就会死亡。
因此刚捕捞上岸的带鱼在清洗之后就会放入冷冻环境保存起来,市场上只会看到冷冻带鱼而没有活带鱼。
活带鱼在水中银光闪闪,游动时身体快速小幅度摆动,非常优美。在带鱼打捞上岸之后,还能够存活几个小时,此时也非常的有活动,扭动也非常的剧烈。但是除非是渔民或者是在岸上准备收货的工作人员,很少有人能够看到活着的食用带鱼,因此带鱼打捞起来几小时之后就会因为鱼鳔破裂而死亡。
市面上的带鱼比较便宜,可能和运输成本低有关。如果是活鱼,在运输的过程中,需要有控制温度,还有同时运输保存活鱼的水和氧气设备,这样成本就会非常高了。但是带鱼由于出海不久就会死去,只能够冷冻起来,能够减少运输成本。
在一些大型超市,带鱼的价格也非常便宜,这和大型商超直接从港口进货,减少了中间环节可能有关,中间环节越少,产生的损耗越少,成本就月底,消费者买到的带鱼就越便宜。
带鱼和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产,说明每年的捕捞量比较巨大,市场因素也决定了带鱼的价格会比较的便宜。
一般买带鱼,要买表面有一层银白色银磷的,这样的带鱼会比较的新鲜,在解冻之后,银磷摸起来会滑滑的、粘手,属于正常情况,稍微清洗一下就就能吃了。
注意不要选表面发黄的,或者说闻起来有异味的,这样的鱼肉一般是存放时间过久鱼肉已经变质了。
带鱼属于海鱼,市面上常见的带鱼都是冷冻的,那么带鱼为什么没有活的呢?
带鱼一般生活在水下60-100米中。
在白天,带鱼会在大于60米深度的海水中层中活动,等到了晚上,带鱼就会降到100米左右的深海区域活动。另外,在冬天,带鱼为了避寒,同样也会在海水的深处活动。带鱼主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海、南海都有分布,也是中国的四大海产之一。
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