莲子如何去芯
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莲子有很好的清热降火功效,尤其适合夏天做消暑菜肴。用莲子煮汤熬粥时通常都会去除莲子心,那么莲子如何去芯呢?
新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开,取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做能保持莲子的外观完好。
干莲子去芯,需要先用水泡软。用小刀在莲子中间横划一圈,掰开莲子壳,取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过,带出莲子心,用手拔出即可。
莲子心味苦,用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
莲子心味苦,性寒,可清心火,平肝火,泻脾火,降肺火。吃莲子心可清热除烦,生津止渴,敛液止汗,止血固精、治疗目赤肿痛。
莲子有很好的清热降火功效,尤其适合夏天做消暑菜肴。用莲子煮汤熬粥时通常都会去除莲子心,那么莲子如何去芯呢?
莲子有涩肠止泻的作用,大便燥结者不宜吃莲子。特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不宜吃收涩伤阴的食物。
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