杏子什么季节成熟
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杏子很多朋友都喜欢吃,尤其是北方的朋友,杏子可以说是一种非常重要的水果,营养丰富,肉厚汁多,香甜可口,但是很多人对这杏子也不是很了解,比如这杏子什么季节成熟呢?
杏子是在夏末秋初成熟。
杏树在春季发芽开花,花期一般在3月~4月之间,花期半月左右,时间较集中,但是其果实的成熟却受温度的影响较大,杏子的成熟期覆盖了6~8月,大部分都在7月份麦子收割时成熟,有“麦子黄,杏子熟”的说法。
没有熟透的杏子不建议食用。
杏子中含有一定量的苦杏仁苷,尤其是生的杏子含量很高,这类物质在胃肠内会转化为氢氰酸,具有毒性,食用可引起食物中毒。
杏子可以催熟。
杏子和猕猴桃一样,在没有完全成熟时其酸味很重,并且毒性物质含量也很高,但是成熟的杏子又没法长途运输,南方卖的杏子都是催熟产品,将杏子提前采摘,放进收藏室时注入一些乙烯,再用薄膜封好,即可催化杏子的成熟。家里可用苹果、猕猴桃等呼吸作用较强的水果一起存放,起到催熟作用。
1.没有完全成熟的杏子不建议食用,毒性物质的含量过高,容易引起食物中毒。
2.杏子含有杏氢苷类物质,具有毒性,因此,肝功能欠佳,孕妇、产妇以及小孩不宜食用。
3.杏子的糖分含量很高,并且升糖指数也很高,不适合食用过多,以免加重眼胃肠中糖分,引发糖尿病和肥胖。
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