芡实泡多久再煮 芡实可以提前一晚先泡吗
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芡实是一种富含淀粉的药食材料,常用于遗精滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下,日常除了入药以外,还可煮粥、煲汤食用,但芡实煮来吃的话,要提前浸泡才好煮烂,不知道芡实要泡多久才能开始煮呢?
1-2小时左右。
芡实含有较多淀粉,质地坚硬,较难煮熟,所以在用芡实熬粥之前,为了更好更快的煮烂、煮透芡实,都会将芡实提前浸泡一段时间,一般来说,芡实浸泡1-2小时左右即可。
越大粒的芡实浸泡时间越长,所以在选购芡实时,尽量不要选择存放过久个头过大的。
可以。
芡实如果提前一晚上浸泡的话,要用密封的容器装好,然后置于冰箱冷藏室浸泡,以免浸泡时间过长,温度过高导致细菌大量滋生和繁殖,出现芡实变质、食用价值降低或有毒等现象。
如果发现芡实因浸泡时间过长,导致水质起泡、变味、浑浊、芡实质地味道改变等变质现象的,就要扔掉处理,以免误食引发肠胃疾病。
难以消化的食物。
芡实性质平和,其中含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、粗纤维、钙、镁、磷等多种营养成分,有补脾祛湿、益肾固精的功效,可用于治疗梦遗滑精、带浊、泄泻、腰膝酸痛等,严格来说,它并没有相克的食物,但是一般建议芡实不宜与难以消化的食物一起煮,如:玉米、小麦、燕麦、大豆、糙米等,因为芡实本身是一种高淀粉的食物,本身就比较难以消化,与这类食物同食,可能会加重肠胃负担,从而引起肠胃不适。
将芡实放入锅中炒至出香味,芡实就已经熟了一半了,等再入锅煮的话,不仅煮的时间快,而且很容易煮烂。
芡实有整个和半边的规格出售,相对于整个芡实来说,半边的芡实接触水面积更大,中间部分更容易煮到,所以更容易煮烂。
压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,从而快速煮烂芡实。
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