胖大海泡水去壳吗 胖大海买回来要洗吗
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胖大海是一种清热利咽的中药材,一般服用方法就是用其泡水喝,但胖大海是种子,外面有一层硬硬的种壳,不知道胖大海泡水要不要去壳呢?
不用去壳。
胖大海是梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子,其药用为整颗种子,一般是整个放入杯中冲泡,不用去壳,因为种子的外壳上也有很多药用成分,而且胖大海是干燥食品,浸泡后会膨胀体积变大至原先的8倍,若是去壳的话,里面的胶状物会泡的松散软烂,不仅影响食用,还会流失部分活性营养物质,从而降低药效。
适当清洗即可。
胖大海一遍在制作好以后是比较干净的,但也不排除表面有灰尘、细菌等脏物残留,为了安全起见最好是用开水适当清洗一遍,和平时洗茶的步骤差不多,不用反复洗或长久泡洗,以免把营养物质和药用成分洗掉,降低服用效果。
不能切开泡。
虽然胖大海的功效与作用和罗汉果很像,也食用的是果实种子,但胖大海不同于罗汉果,要切开才能泡水,胖大海需要整个放入水中浸泡,而且胖大海具有一定毒性,其果仁可引起动物呼吸困难、肺充血水肿、运动失调,当中的镇痛作用可能导致神经性抑制,临床应用发现,极少数患者对胖大海过敏,甚至可致命,若是切开的话,很容易吃到其中的果仁,因此不能切开泡。
要90度以上的热开水,最好是沸水泡。
胖大海不同于平时泡的枸杞,温水也能泡开,这种带壳的种子中药材要用开水,最好是沸水来泡,这样里面的药效成分才能很好的溶解到水中,要是温度低了,胖大海会很难泡开,服用的效果也不佳。
胖大海果冻状可以吃。
胖大海是日常生活中用于治疗由风热犯肺所导致的急性咽炎、扁桃体炎等疾病,还可治疗感冒时口干咽喉肿痛伴有干咳的症状,所谓的果冻状其实是胖大海的果肉部分,是可以食用的,只不过胖大海泡发之后药效多在水里,而非果肉,食用的价值和意义不大。
不过要注意胖大海药性偏凉,若连续饮用甚至长期服用会引起腹泻、身体消瘦的现象,尤其是脾胃虚寒的人更不宜服用。
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