枸杞过期还能吃吗 枸杞的保质期是多久
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枸杞是生活中常见的一种保健食材,很多人家都会囤一些,但是我家的枸杞刚刚过期了,那么枸杞过期还能吃吗?
根据情况看。
枸杞过期后,如果颜色、质地、味道都没有出现任何情况,一般都还可以继续食用,但如果有任何一项异常情况,都代表其中的营养保健价值已经大大下降,还有可能会滋生出对人体健康有害的物质。
要是继续食用,不仅没有什么保健功效,反而会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒的症状,因此枸杞在过期是否能食用,需根据枸杞的状态来看。
18个月左右。
枸杞是茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实,其中主要含有枸杞多糖、甜菜碱等物质,经常食用对人体有很大的益处,但也因此比较容易受到细菌微生物侵袭。
所以枸杞的保质期在中药材中并不算长,在保存得当的情况下,一般只有18个月左右的时间,如果保存方式不当的话,保质期甚至会更短。
枸杞中含有大量的枸杞多糖,如果保存不当受热的话,就会开始溶化,出现粘连的情况,但只要没有出现变味、变质现象,都不影响食用,不需过于担心。
枸杞中的多糖成分具有很强的吸附性,如果保存不当长期与空气接触的话,会吸附大量的水分子导致枸杞受潮,从而出现粘连的情况,但只要枸杞本身质量没问题,在晒干后也还可以继续食用。
可以。
枸杞容易受热也容易受潮,而冰箱的温度和湿度都较低,因此枸杞是可以放入冰箱保存的,只不过为避免吸附异味和水分,需严格密封好再放入冰箱。
其次枸杞只能放冰箱冷藏,不能放冰箱冷冻,因为枸杞在零下十度以下的环境中,容易出现泛油和发霉等情况,导致枸杞变的不能食用。
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