马齿苋叶子上有白斑能吃吗 吃马齿苋腹痛拉稀为何
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发现家里还有一些马齿苋还没有吃,但是马齿苋的叶子上有白斑,那么马齿苋叶子上有白斑能吃吗?吃马齿苋腹痛拉稀为何呢?
不能吃。
马齿苋做为一种药食同源的蔬菜,其中含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等多种营养物质,食用价值是很高的。
但如果马齿苋的叶子出现白斑的话,说明已经受到了病害,人体食用这样的马齿苋,不仅没有什么营养价值,还有可能会对身体健康造成不良影响,因此马齿苋叶子有白斑时不能吃。
中医认为,马齿苋性寒,所以食用过多的话容易损伤脾胃,所以本身脾胃不好的人吃了马齿苋后,是很有可能会出现腹痛拉稀的。
其次马齿苋要是受到细菌微生物污染的话,就会产生相应的毒素危害人体健康,所以吃了这样的马齿苋后,也有可能会引起腹痛拉稀的症状。
有草酸,要焯水。
草酸是有机酸的一种,而马齿苋中有机酸的含量很丰富,所以其中的草酸含量比较高,要经过焯水才能食用。因为草酸这种物质在体内会与钙质结合成不易吸收代谢的草酸钙,人体摄入过多的话会增加患骨质疏松症、结石等病的风险,所以需要通过焯水来减少其含量。
甲鱼
马齿苋和甲鱼一同使用,容易导致消化不良、食物中毒等症吗,而且在古医书《本草经疏》也有所记载,煎饵方中不得与鳖甲同入,因此马齿苋不能和甲鱼同用。
无论是食物还是中药材,在搭配的时候都应选择具有协同或辅助作用的,才可以食用风味和功效达到更好,而马齿苋做为一种清热解毒药,最好和同样具有清热的食材、药材同用,比如绿豆、黄花菜、荠菜、藕等。
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