哺乳期补钙食谱
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哺乳期间,补钙仍然是重要事宜,一方面增加乳汁的钙含量,促进宝宝骨骼发育,另一方预防母体缺钙,那具体吃什么补钙呢?
1、乳类与乳制品:牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。500毫升鲜牛奶可补充600毫克钙。
2、鱼虾蟹类与海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
3、肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
4、豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干(100克豆腐于可补充200毫克钙)、豆腐皮、豆腐乳等。
5、蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
6、水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桔饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子、芡实等。
做法:鲫鱼一条、豆腐两块,盐、葱、姜、味精适量。鲫鱼去内脏洗净后,用料酒、酱油、食盐腌制10分钟后,锅内放油,放入生姜,再放入鱼,煎至两面黄时,加入水熬煮半小时,加入豆腐块,煮10分钟调味即可。
功效:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
做法:黄豆、猪蹄、盐、葱、姜、味精适量。黄豆预先浸泡一晚后,猪蹄用水煮开,把水倒出。在高压锅中放入猪蹄和黄豆,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。高压锅大火煮开,小火20分钟左右调味即可。
功效:黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。
做法:虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。
功效:虾皮与豆腐都是高钙食品,两者合用,为哺乳期充分补钙,常食有效。
做法:猪排骨150克,黄豆50克,盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净,文火中煨1小时,将排骨放入同煮数沸后,再加入大米100克煨煮成粥,排骨黄豆煮至烂熟为宜。
功效:本方有补肾、补钙之作用。适用于哺乳期长期食疗补钙。
做法:腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺、生姜2片。腐竹提前用水泡开,洗净。锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火即可。
功效:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
做法:排骨、胡萝卜各一斤,桔子皮半个,山楂十五颗,根据个人口味,将食材放入锅中炖制。
功效:此汤不但补中益气,还有补钙的效果。
做法:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻。锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐,放入菠菜,稍煮片刻即可。将3勺芝麻酱放入碗中,加适量盐,用筷子朝同一方向划圈搅动,边搅边加少许的凉开水进去,然后淋在煮熟的菠菜上,搅拌均匀,撒入白芝麻。
功效:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。
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