食用油过期还能吃吗
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一般情况下，食用油过期不能吃，如果吃过期的食用油，可能会影响身体健康。具体情况分析如下：
食用油在过期后会发生质量下降的情况，会变得不稳定，出现酸败的气味和异常颜色，质地可能变得粘稠，如果用这种食用油做菜，会影响食物的口感。食用油在过期后可能会产生一些有害物质，如醛类化合物、多环芳烃等。这些物质与氧化反应相关，可能会损伤细胞和导致炎症反应，长期摄入或频繁摄入过期的食用油，可能会增加患上心脑血管疾病的风险。当食用油在过期后暴露于环境中时，微生物可能会大量生长繁衍。这些微生物会产生毒素，如果摄入这种食用油，可能会导致食物中毒。综上所述，食用油过期一般不能吃，否则可能会危害身体健康。
需要注意，应将食用油存放在阴凉、干燥、避光的环境中，如果过期，建议尽早丢弃，以免误食。
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