山药的作用与功效
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山药,一般指薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物。其性平、味甘,归肺、脾、胃、肾经。从现代营养学的角度分析,山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。并且入胃有健脾消食、补肾益气的作用。那么,山药有哪些作用与功效呢?接下来就为大家解答这个问题。
山药的作用与功效
1、促进消化
山药有促进消化的作用。因为山药中含有植物蛋白、山药淀粉酶以及多酚氧化酶等成分,有健脾健胃的作用。平时适当食用山药,可以提高脾胃能力,改善脾胃虚弱的情况,进而可起到促进消化的作用。
2、降低血糖
山药有降低血糖的作用。因为山药中含有粘液蛋白,可在体内进行水解,且水解的产物是蛋白质和糖类,有降低血糖的作用。临床上,可以辅助治疗糖尿病,是糖尿病患者可经常食用的食物。此外,还可预防脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化的作用。
3、养肾益精
山药有养肾益精的功效。因为山药中富含多种人体所需的氨基酸、蛋白质等成分,且还含有大量的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质。具有健脾补肺、强筋健骨、滋肾益精、延年益寿等功效。因此,山药可起到很好的养肾益精的效果。
4、滋阴养肺
山药有滋阴养肺的功效。因为山药中含有皂甙黏液质,可以起到养肺气以及养肺阴的作用,可用于治疗因肺虚而导致的痰嗽久咳的症状。此外,山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,可有效提高大脑的记忆力,且还能够改善睡眠质量。
以上就是关于山药的作用与功效的介绍。但需注意,大便燥结者、实邪者不宜食用山药,以免导致症状加重。希望以上内容对您有帮助。
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