如何健康养生 西兰花有何营养价值
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西兰花大家都比较熟悉吧,西兰花的养生功效是非常的好了,可以预防癌症的。生活中,还是得多吃点的好了。那西兰花怎么做才好吃呢,常见比如:清炒西兰花、蒜蓉西兰花,吃起来口感都是不错的。那它的营养价值有哪些,下面我们一起来看看吧。
西兰花怎么做好吃
清炒西兰花
1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
3、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。
香菇扣西兰花
1、香菇,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末。
2、锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就30秒的时间。
3、另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘。
4、锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒。
5、加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰。
蒜蓉西兰花
1、准备食材。西兰花500克、蒜适量。
2、将西兰花掰成块、蒜切末备用。
3、将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。(小窍门:这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药,也可以让西兰花的口感更脆嫩)。
4、锅中倒入适量的水,水烧开后将西兰花放入锅中,再倒入1小勺食用油,焯1分钟捞出。(小窍门:在焯西兰花的时候,往锅中倒入1勺油,焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)。
5、锅中倒入适量的油,油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
6、将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
7、放入1勺盐、半勺鸡精调味,出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。翻炒过后,就可以起锅了。
西兰花的功效和作用
1、清化血管
作用:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
2、解毒肝脏
作用:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
3、杀菌功效
作用:另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说,还是西兰花更好一些。
4、对抗糖尿病
作用:西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
5、促进宝宝发育
作用:宝宝常吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
6、美容葆青春
作用:所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
结语:通过介绍,大家都知道西兰花的养生功效了吧,健康的保养身体肯定是需要多吃点新鲜的瓜果蔬菜的了。西兰花属于高纤维蔬菜,可以提高身体里的免疫力,就多吃点西兰花吧。西兰花煮熟之后捣碎,取汁,可以给宝宝吃。
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