猪肝的营养价值 猪肝不能和哪些食物一起吃
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在日常生活中,猪肝是我们比较常见的一种肉类,谈的营养价值非常高,吃它还能及时的补血,有许多朋友都喜欢吃,那么猪肝的营养价值有哪些呢?女人吃猪肝有什么好处呢?接下来就和小编一起去了解一下吧。
猪肝的营养价值
1、猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。
2、猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒。
3、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。
4、猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、钾等含量较高。
5、总卡路里(每500克猪肝)756.08大卡,脂肪总量27.53克,胆固醇1.44克,钠盐732.09毫克,碳水化合物总量28.81克,膳食纤维91.00毫克,蛋白质97.14克,烟酸75.13毫克,泛酸75.13毫克,维生素C含100.12毫克,维生素B6含1.45毫克,维生素B1含1.05毫克,维生素A(RAE)含24.86毫克,维生素D(mcg)含50.00毫克,维生素E含4.30毫克,钙36.84毫克,铁113.55毫克,镁130.68毫克,磷1.56克,钾1.25克,钠732.09毫克,锌29.01毫克,铜3.26毫克,锰1.47毫克,硒95.13微克。
女人吃猪肝的好处
1、补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、治脱肛
《本经逢原》:"治脱肛。"就是便秘等肠道疾病,也可以通过吃一些猪肝来缓解症状。
4、治肝风
《本草再新》:"治肝风。"吃肝补肝,多吃一些猪肝,可以促进肝脏功能,帮助抵抗疾病。
5、缓和心脑血管疾病
《随息居饮食谱》:“猪肝明目,治诸血病,余病均忌,平人勿食。”
6、增智助育
猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富,有利于儿童的智力发育、身体发育。
7、抗肿瘤
猪肝具多种抗癌物质(例如维生素C、硒等),且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
猪肝不能和什么一起吃
1、猪肝+山药
山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。
2、猪肝+铆鱼
猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质,和猪肝同食,可降低猪肝的营养价值,并容易导致腹痛、腹泻。
3、猪肝+麻雀肉
猪肝不能与麻雀肉同吃,否则会引发消化不良。
4、猪肝+辣椒
猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH<4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。
5、猪肝+红酒
不要将猪肝与红酒一起食,这会降低人体对铁的吸收。
结语:通过以上的介绍,大家对猪肝的相关知识是否有了更多的了解了呢?女人吃猪肝具有补血、排毒、治脱肛、治肝风、抗肿瘤、改善皮肤、预防肝炎等好处,所以经常吃猪肝对身体是有益的,以上小编还介绍了猪肝的禁忌大家可要牢记哦。
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