香椿叶是什么 怎么做才好吃
本文已影响452人
本文已影响452人
香椿叶又名香椿头、香椿芽,它是一种早春上市的树生蔬菜。它的营养价值较高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、钙等等多种营养成分。所以早春的时候食用香椿叶是一个不错的选择,那么香椿叶怎么做好吃呢?今天我们就一起来看看。
香椿叶怎么做好吃
1、香椿炒虾仁
做法:
?香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。
?虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。
?将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
?锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。
?倒入香椿杆,加盐炒软。
?再倒入香椿叶略炒即可出锅。
2、香椿豆
做法:香椿、水发黄豆、盐、鸡粉、香油。把泡黄豆用开水煮熟备用。把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出。把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合,里面撒少许盐。香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可。然后装盘便可食用。
3、香椿炒饭
做法:材料:米饭、香椿、胡萝卜、葱。把葱、香椿、胡萝卜切粒。起锅热油,先放入胡萝卜粒炒熟。放入葱花。放入香椿粒,翻炒均匀。放入米饭。小火慢炒,将米饭炒散,炒匀即可。盛入碗中,即可享用。
4、香椿炒鸡蛋
做法:将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
5、香椿鱼
香椿鱼属于一种叫法,不是做鱼,做的是香椿。
做法:购买香椿挑选鲜嫩,短小的为佳。买回来的香椿要尽快食用,在清水里面清洗干净。去除根部,如果香椿稍长可以再从中斩断,小棵的话可以省略。烧开水,把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出。打一个全蛋打散。放入面粉,根据自己想要的量来添加,面多少决定最后糊的多少。慢慢的兑入适量的清水,搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度,不要太稀,太稀就挂不上浆了。面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中。取一小撮香椿挂浆。锅中倒入适量的油,约5成热的时候即可炸制,发起后变微微黄色即可盛出,出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好。
小编结语:关于香椿叶怎么做好吃这个问题,看了上面的文章,大家一定选出了自己觉得最好的那种做法了吧。作为一种营养价值极高的食品,选择一种适合的烹饪方法可以为这种美食增色不少。毕竟,再营养的食品也得好吃才行,不然口味不好没人吃,那么再营养的东西对我们也没用。
香椿是发物吗 香椿哪些人群不能吃
香椿籽怎么吃 香椿子多少钱一斤
香椿冷冻后吃有毒吗 香椿怎么储存到冬季
香椿和羊肉相克吗 羊肉和香椿怎么做好吃
香椿多吃好不好 香椿的食用注意事项
香椿保存方法 冻香椿怎么吃
【香椿怎么做好吃】香椿怎样做好吃
香椿怎么挑选 香椿发苦还能吃吗
香椿包饺子怎么做好吃 香椿包饺子需不需要焯水
香椿怎么做好吃
香椿什么季节吃 香椿可以吃到几月份
什么人不能吃香椿 女人吃香椿的好处
香椿是什么季节的菜 香椿什么时候开始吃的
香椿是什么 香椿芽可以凉拌吗
香椿怎么吃 孕妇晚期能吃香椿吗
香叶是用来做什么的 香叶生长在什么环境里呢
吃香椿有什么好处 香椿和什么一起吃最好
香椿焯水好还是不好 香椿没焯水可以吃吗
香椿怎么储存到冬天 月子里能吃香椿芽吗
香椿籽怎么发芽 香椿子什么时候采收