红心柚子怎么挑 红心柚子皮怎么是红的
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柚子品种根据颜色划分目前有白柚、红心柚、黄心柚三种,日常吃白柚较多,也比较会挑白柚一些,但你会挑红心柚吗?怎样才能挑出皮薄色红多汁的红色柚子呢?赶紧来学学下面的挑选方法吧。
挑选红心柚首先要看柚子的形状,要选“不倒翁”型的柚子,即上尖下宽是标准型,然后再在其中选扁圆形、颈短、底部是平面的柚子更佳,这是因为颈长的柚子,囊肉少,皮厚。
接着看柚子的表皮,如表皮淡黄或橙黄色,还微微泛出淡红色的,说明这是三红蜜柚,是比白囊皮红心柚更好的红柚品种,另外还要观察柚子表面的油细胞部分,如油细胞呈半透明状,看着表面发亮,说明柚子较为新鲜,成熟度好。
然后用手掂一掂柚子的重量,在同等大小的红柚中要选分量更重的那个柚子最好,说明这个柚子水分多,味道好,同时还要注意不要挑太大的红心柚子,以中等大小为佳,因为个小的柚子可能成熟度不够,味道酸涩,而个较大的红柚也可能因为过度成熟,导致果肉水分流失,口感不好。
挑红心柚子的最后一步是用你的小手按压柚子的表皮,主要是按四周表皮以及底部圆点的位置,如按压需要稍微用力,不容易轻松按下去的,说明柚子皮薄,囊肉多而紧实,品质上乘,若轻易按压有坑的,则证明这个红心柚子果肉较少、放置过久、味道不好。
柚子品种根据颜色划分目前有白柚、红心柚、黄心柚三种,日常吃白柚较多,也比较会挑白柚一些,但你会挑红心柚吗?怎样才能挑出皮薄色红多汁的红色柚子呢?赶紧来学学下面的挑选方法吧。
是品种问题,不是非法染色所致,可食用。
红皮的红心柚子又叫三红蜜柚,是指外皮泛红、果皮海绵层分红、果肉呈玫瑰红的优良蜜柚品种,一般这种柚子的售价是普通红心柚子的三倍,而且味道口感都高于普通白瓤的红心柚子,其果大皮薄、瓤肉无籽、色泽鲜艳、汁多味甜,含有丰富的维生素、番茄红素、胡萝卜素以及钙、镁、铜等营养成分,是十分营养保健型优质水果,深受广大吃货们的喜爱。
很多人怀疑这囊皮粉红色是染色所致,其实不是的,这是柚子品种所致,其果肉可放心食用,但红色的囊皮跟白色柚子的囊皮一样是不能吃的。
除了白柚子还有红心柚、黄心柚,它们都是柚子的不同品种而已,其味道稍有差异,可根据个人喜好选购食用。
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