芹菜和木耳能一起吃吗 为什么不吃芹菜叶子
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芹菜是一种有特殊味道的蔬菜,很多人不喜欢它的人,都是受不了那股味道,那么芹菜和木耳能一起吃吗?下面就一起来看看吧!
木耳芹菜可以一起吃。
木耳和芹菜的物质成分不仅没有冲突,而且两者的营养功效非常相似,是非常适宜搭配食用的两款食材。
我们生活中有一部分家庭吃芹菜时会把叶子去掉,然后在清洗、烹炒。至于原因大致因为叶子比较苦,不好吃,但是可能忽略了芹菜叶在芹菜中的营养价值。其中大量营养素不能被人体吸收,岂不是自己的一种损失。
芹菜的营养成分十分丰富,每100克芹菜中含磷61毫克,铁8.5毫克,蛋白质2.2克,钙8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右,铁含量为番茄的20倍左右,还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素;此外,芹菜中含有的甘露醇特别方向,具有增强食欲的作用,芹菜叶子中还含有芹菜甙,佛手柑内酯,有机酸以及含有特殊气味的丁基苯肽衍生物成分。
1、芹菜营养价值丰富,一般人都可以食用,尤其适合高血液和动脉硬化患者,糖尿病患者,缺铁性贫血患者和经期女性食用。
2、芹菜属寒性食物,因此寒性体质人群不适合食用,加上芹菜有明显的降压作用,因此血压低的人群更不宜食用。
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