鹌鹑蛋煮几分钟熟 熟的鹌鹑蛋怎么保存
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鹌鹑蛋四生活中常见的食材,经常用来水煮食用,十分鲜美,因此想问下鹌鹑蛋煮几分钟熟?熟的鹌鹑蛋怎么保存?
一般10-15分钟,水沸后3-4分钟即可。
鹌鹑蛋个小不大,并且外壳相对较薄,直接用水煮熟一般不需要很长时间,与煮鸡蛋的时间差不多,甚至比鸡蛋还容易熟,只是需要注意煮鹌鹑蛋时,水沸腾的时间最好不要超过5分钟,以免导致鹌鹑蛋外壳破裂,影响鹌鹑蛋的完整性。
建议水煮鹌鹑蛋。
水煮鹌鹑蛋比蒸熟鹌鹑蛋用时较短,比较容易煮熟,并且操作起来更加方便,直接将鹌鹑蛋放进水中,用小火慢慢煮熟就好,而若是蒸熟鹌鹑蛋,还需要准备蒸席,并且用东西或模具固定住鹌鹑蛋,以防滑动,因此相比较而下,比较推荐水煮鹌鹑蛋。
建议用冷水煮鹌鹑蛋较好。
若是直接用开水煮鹌鹑蛋,不但不会缩短鹌鹑蛋煮熟的时间,还容易把鹌鹑蛋的外壳煮爆,使鹌鹑蛋不完整,并且鹌鹑蛋经过长时间的沸腾,可能会对鹌鹑蛋中的营养成分造成破坏,从而降低鹌鹑蛋的营养价值。因此不建议用开水煮鹌鹑蛋。
可以存放冰箱冷藏。
熟的鹌鹑蛋不宜在常温下存放过久,建议将熟的鹌鹑蛋用保鲜盒或保鲜袋密封起来,存放在冰箱的冷藏柜中,由于冰箱气温低,可以一定程度上抑制细菌的滋生,不利于细菌繁殖,因此可以延长保存一段时间。
鹌鹑蛋四生活中常见的食材,经常用来水煮食用,十分鲜美,因此想问下鹌鹑蛋煮几分钟熟?熟的鹌鹑蛋怎么保存?
1、将刚煮熟的鹌鹑蛋捞出,放进装有冷水的盆中,浸泡5-10分钟后。拿起放在桌子上,用手轻轻压住,滚动几圈,鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。
2、或者把煮熟的鹌鹑蛋放进盒子里,直接密封起来,倒入适量清水,将盖子盖上。轻轻摇晃3-4分钟。这样再剥鹌鹑蛋,很容易就能剥开了。
3、还有一个办法,就是煮鹌鹑蛋时,在锅中倒入适量盐,这样煮出来的鹌鹑蛋会入剥开,由于食盐可以促进蛋白质收缩,使蛋壳分离,剥起来就容易多了。
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