怎么样选腐竹 腐竹怎么保存
本文已影响2.12W人
本文已影响2.12W人
腐竹的营养价值极高,含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
颜色过于鲜亮的慎买。
优质的腐竹,从外观上看颜色淡黄,表面光亮,一般为枝条或片叶状,质脆易折,无霉斑、杂质、虫蛀。并且具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。口感纯正,具有腐竹固有鲜香滋味。颜色呈呈灰黄色,深黄色或黄褐色,无光泽,无弹性,有霉斑、杂质,闻起来有霉味,酸臭味等不良气味的为劣质腐乳,不要购买。
密封遮光储存。
腐竹为干制品,和其他干制品的保存方法类似,一般在家庭,只需要将其装在密封干燥的塑料袋里遮光保存就可以了。
腐竹的吃法很多,炸炖炒焖皆可。无论做主菜或配菜,都可烹饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。但腐竹的热量很高,因此,需要控制体重的人最好不要经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
腐竹有点发霉可以吃吗 腐竹发霉了怎么办
腐竹怎么保存
腐竹属于发物吗 腐竹泡多久最合适
豆皮和腐竹一样吗 豆皮和腐竹有什么区别
腐竹泡多了怎么保存
腐竹发霉了可以吃吗 如何快速泡发腐竹
腐竹不泡直接煮行吗 腐竹吃了对身体好吗
腐竹发霉了还能吃吗 吃腐竹有什么要注意的
豆腐和竹笋能同吃吗 竹笋豆腐一起多吃会怎样
吃腐竹会胖吗 腐竹怎么吃避免发胖
腐竹是什么做的 腐竹皮的禁忌
腐竹是发物食物吗 腐竹有什么营养价值
腐竹吃了有什么好处 腐竹有哪些营养成分
腐竹长霉了还可以吃吗 如何快速泡发腐竹
腐竹怎么泡软的快 腐竹的浸泡方法有哪些
腐竹有没有假的 怎么辨别腐竹真假
腐竹发霉了还能吃吗 腐竹一般泡多久
腐竹吃了会胖吗 泡发后腐竹的热量高吗
凉拌腐竹怎么做好吃 凉拌腐竹用焯水吗
腐竹怎么泡发 腐竹怎么泡不会碎