紫薯和红薯的区别 紫薯和红薯的五大区别
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紫薯、红薯在生活中常见,两者都含有丰富的营养物质,那么紫薯和红薯有哪些区别呢?
紫薯和红薯形状、质地非常相似,但是紫薯颜色和红薯有着明显区别,红薯是黄、橘黄、浅黄色,而紫薯呈紫色或深紫色,这是紫薯和红薯最简单、直观的区别。
紫薯又叫黑薯,含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分,还含有丰富的硒元素、花青素,红薯和紫薯含有的营养成分基本一致,但是紫薯含有丰富的花青素,而红薯则含有大量的胡萝卜素。
紫薯含有大量的花青素,花青素是天然抗氧化剂,能清除自由基和抗氧化,并且含有丰富的硒元素,多吃紫薯能美容养颜、抗衰防老。而红薯中含有丰富的维生素A、胡萝卜素,对眼睛有较好的保护作用。两者都含丰富的膳食纤维,能促进消化,有利于大便的排出。
紫薯的产量较少,并且对生长、生产有较高的要求,因此紫薯的价格较高。红薯种植难度低,产量高,可谓是家喻户晓的营养食品,种植的人非常多,相比紫薯来说,红薯的价格更低。
紫薯、红薯在生活中常见,两者都含有丰富的营养物质,那么紫薯和红薯有哪些区别呢?
红薯的生长习性为喜温、怕冷、不耐寒,22-30℃是较适宜的生长温度,并且根系发达,有较强的吸肥能力,是容易生长,种植难度低的作物。而紫薯属于短日照作物,需要充足的光照,对土壤也有较高的要求,需要含有一定的硒元素,相对红薯来说,紫薯的生长难度更大。
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