茭白适合什么人吃 哪些人不适合吃茭白
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茭白是我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。眼下正是茭白大量上市的季节,新鲜的茭白鲜嫩,味美。非常的好吃。那么茭白适合什么人吃呢?
一般人群均可食用,尤其适宜高血压、黄疸肝炎人群、产后乳汁少的女性及饮酒过量人群。
茭白的热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时,可用茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。
茭白营养丰富,对人体营养的补充不可估量,经常食用可以有效补充均衡人体营养。
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
茭白是高钾低钠的食品,可以抑制血脂升高,降低血液胆固醇,防治心脑血管疾病,故适合高血脂症患者食用。
茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
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