藤茶的功效与作用
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藤茶,为葡萄科植物大叶蛇葡萄的枝叶。夏季采摘嫩枝叶,置沸水中稍烫一下,即时捞起,沥干水分,摊放通风处吹干,至表面现有星点白霜时,即可烘干收藏。
藤茶有消炎杀菌作用。实验表明,藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。
藤茶具有防止动脉硬化及降血脂等作用,可预防心血管疾病。
藤茶中含有大量的黄酮类化合物,其主体物质为二氢杨梅素,它对自由基的清除率高达73.3%~91.5%,可减轻机体内氧化损伤,具有抗衰老的作用。
藤茶不含鞣酸,不会影响蛋白质的消化与吸收,不会夺取体内作为造血原料的铁质;藤茶也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物,故对于贫血、睡眠质量不高等人,且又喜欢饮茶而不敢饮茶者,藤茶也许是一种理想的代用品。
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