常吃这些调味品一生都不得病
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1咖喱保护关节
咖喱的主要原料姜黄,有抗肿瘤、消炎、抗氧化的作用。
它可以有效减轻类风湿性关节炎患者的疼痛,还能提高记忆力,降低患老年痴呆症的几率。
2孜然增强免疫
烹调肉类、海鲜、蔬菜,都可以用到孜然调味。孜然被认为可以增强免疫,并改善肝功能、减少肠胃胀气。
3八角有助消化
八角常被用于煲汤和炖肉,在增添风味的同时,还能促进人体的消化吸收。有研究发现,八角有助提升人体免疫力。
4大蒜降低血压
每天吃一瓣大蒜能有效降低胆固醇,还能降血压。大蒜还有抗菌作用,常被用于治疗轻微感染。
5生姜治疗恶心
大量研究表明,生姜可缓解眩晕和因怀孕引起的呕吐,且没有口干、嗜睡等其他药物可能带来的副作用。
同时,生姜还有舒缓痛经、关节炎、肌肉酸痛的作用。
6肉桂降低血脂
临床试验显示,肉桂含有的肉桂多酚可以降低体内总胆固醇和“坏胆固醇”的含量,可预防和辅助治疗高血脂。
同时,它还能改善胰岛素的敏感性,降低血糖。肉桂粉在超市可以买到,下次吃点心、喝麦片时,不妨撒点。
7豆蔻增加活力
在亚洲,豆蔻的药用价值被认为是促进血液循环、增加活力。
此外,豆蔻能助消化,还能缓解哮喘、防止口臭、改善心情。
8丁香缓解牙痛
丁香除了可以促进消化外,牙痛时嚼几粒也能缓解。
9茴香调理肠胃
茴香能刺激胃肠,促进胃液分泌,有调节肠胃蠕动的作用。不仅可以促进消化,还能缓解肠胃疼痛。
调料常吃有益健康,在做菜的时候不妨适当的加些调味品,同时也要注意不要过量,否则会对健康不利。
1预防心脏病或中风所引起的血管栓塞
血栓就是血管壁产生的血块,如心脏手术时的血栓塞,中风后的脑栓塞等,年纪大的人血管都会失去弹性,变的硬而易脆。
病情一旦恶化,就会伤害血管内的细胞,这时血小板就开始发挥修复的功能,在损伤部位凝结周边的血液,起到抑制出血作用。
但是,此时也会产生负面的影响,因为,它在发挥修复的同时,血块使管腔狭窄,也造成堵塞血管,引起脑血管栓塞或心脏病等疾病。
专家发现,大蒜成分中蒜素、大蒜新素,(即二烯丙基化三硫)此种化学物质具有非常显著的抑制血小板凝结功能,大蒜是经科学证明具有明显药效的食物。
2降低胆固醇、促进脂肪代谢
血栓是由血管病变,管腔狭窄、动脉硬化所引起,而造成动脉硬化的主要原因是过高的胆固醇。
大蒜成分中的蒜素、大蒜新素,可使降低胆固醇的激素分泌增加,大蒜不仅可以预防胆固醇增加的效果,而且经专家研究证明,在心脏病患者中,血中胆固醇超过260毫克的人,采用大蒜的食疗法,胆固醇超指标值大大降低,大蒜效果十分显著。
教授经研究得出结论,大蒜成分中的蒜素可以使血液中脂肪燃烧旺盛,有明显促进体内脂肪代谢作用,明显降低高血脂及动脉管壁脂质的沉积。
专家们指出,为了配合预防血栓的作用,要预防心血管疾病及减轻脑中风,建议多摄取大蒜。(除其中预防血栓作用的成分蒜素外,还有有效的多种硫化物)。
3糖尿病与大蒜
糖尿病是由于胰岛受到伤害或发炎,或者由于年老、体衰,胰岛的生理功能下降,胰岛素分泌不足引起的。
大蒜中的蒜素会与维生素B1结合成为大蒜维生素B1,它有更强代谢糖类,促进葡萄糖吸收及利用作用
蒜素与体内维生素B6结合,可活化胰脏功能,能帮助胰脏分泌胰岛素,使血糖正常,恢复胰脏功能。
另外,大蒜内加入维生素C,血糖下降更明显。大蒜对于糖尿病人具有很大的功效。
4抗氧化、延缓衰老
自由基是导致人体器官退行性病变的根本原因。而大蒜中提取物蒜素、大蒜新素、超氧化物岐化酶(SOD)等都是抗氧化剂,具有清除自由基的作用,适量服用的抗氧化物质是清除过多自由基,延缓机体衰老的一种有效的方法。
5预防感冒
大蒜中蒜素是具有广泛药效的重要成分,它有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等作用,发挥维持基础体力的效果。
蒜素有强力杀菌及抗病毒作用,因此可形成对感冒的抵抗力,另外很多人讨厌大蒜的刺激气味,但是,它的气味就是增强体质的根本,可用来预防感冒及缓解感冒症状。
6防癌与抗癌
醋蒜软胶囊含有大量的抗癌因子,可提高细胞免疫反应,促进淋巴细胞增生,激活巨噬细胞,刺激淋巴细胞分泌干扰素、肿瘤坏死因子、白细胞介素等,阻断细菌、霉菌对亚硝胺化合物合成的促进作用,从而起到提高机体免疫力、防癌、抗癌的作用。
其中含有多种硫化物成分,对癌的发生及扩散,具有抑制作用。
人体内含有可中和致癌物质,并有解毒功能的酵素。而大蒜的硫化物可增加有解毒功能酵素的机能,达到预防癌症的效果。
其中含有蒜素,可维持、活化正常细胞,并可以抑止造成老化及癌症的活性氧的产生,因此,能有效抑制癌细胞的发生及生长。
配合癌症病人的放疗、化疗有良好效果。
方法一
主料
米饭、牛肉末。
辅料
土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果。
调料
咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油。
烹制方法
1将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后,切成小丁,牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用。
2坐锅点火放入黄油,油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟。
3将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末。
4倒入适量牛奶勾一点薄芡,浇在米饭上即可食用。
方法二
材料
牛肉、猪肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐。
步骤
1锅里放油,炒肉。
2放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5继续煮上5分钟。
6米饭另做,浇上菜和汤。
材料
新鲜牛肉500克,韭菜花100克,小米尖椒30克,盐,生抽,鸡精适量,干孜然粒一把。
做法
1新鲜牛肉洗干净,拿厚的厨房用纸把水吸干,越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后,炒的时候就不会出水了;牛肉切片,跟纹理方向垂直。
2用盐,生抽,鸡精腌10-20分钟。
3韭菜花切成小段,小米尖椒切碎。
4放少量油烧热把韭菜花先炒半熟,盛出备用。
5放油温热,放入过过水的孜然,小米尖椒炒香,开大火,把腌好的牛肉倒入,迅速翻炒,等牛肉变色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒几下就可以出锅咯!
1牛肉切的方式非常影响口感,一般和纹理方向垂直炒出来的牛肉比较松软。
2炒之前把肉的味道都调好,这样在炒的时候就不会因为放调料影响速度了。
3腌过的牛肉都粘结成团,倒入后要快速地分开它们,否则会因为受热不均匀导致口感不一致。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的常吃这些调味品一生不得病,你们都了解了吧。这对于不了解调味料的人来说,真是极好的。看了上面说的生姜的功效与作用以及大蒜的功效与作用,感兴趣的话就赶快去试试吧。
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