乌鸡汤怎么炖最有营养 乌鸡汤怎么煲好喝又营养
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乌骨鸡被认为是一种营养食品。它能益气补血,缓解体质虚弱。平时特别适合炖汤。那么乌鸡汤怎么炖最有营养呢?接下来一起来了解一下吧。
乌鸡汤怎么炖最有营养
一、莲子板栗炖乌鸡汤
食材:乌鸡500克,板栗100克,莲子50克,食盐适量。
步骤:
1.乌鸡宰杀洗净,用开水汆烫后捞起冲洗干净;板栗去壳,取栗子肉切开,莲子泡发洗净。
2.将乌鸡放入锅中,倒入适量水用大火煮开,转小火煮15分钟。
3.加入莲子和板栗煲煮30分钟,用食盐调味即可。
二、天麻乌鸡汤
食材:乌鸡半只 天麻50克 红枣 20克 枸杞 10克 老姜10克
步骤:
1.天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片。
2.乌鸡洗净切成大块,氽水。
3.取砂锅,加入适量冷水,放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟,转小水炖一个半小时。
4.加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
三、花旗参乌鸡汤
食材:净乌鸡1只(重约600克),花旗参片30克,枸杞子30克,姜片5克,精盐、味精各适量。
步骤:
1.将乌鸡剁成块,用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。
2.锅内放水,置火上烧开,把洗好的乌鸡块飞水。
3.炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片,再加入水,用大火烧开,撇去表面浮沫。
4.放入花旗参片、枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
四、山药熟地乌鸡汤
食材:乌鸡腿100克,熟地20克,山药15克,桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、泽泻各10克,车前子、牛膝各7.5克,炮附子5克,盐少许。
步骤:
1.将鸡腿剁块,放入沸水中汆烫,捞起冲洗干净。
2.将鸡腿和所有药材一道盛入煮锅,加7碗水以大火煮开
3.转小火慢炖40分钟,加盐调味即可
经过上文的介绍后,相信大家对乌鸡汤怎么炖最有营养已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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