腊鱼一般腌制几天 怎样腌制腊鱼又香又不腥
本文已影响2.83W人
本文已影响2.83W人
临近年关了,家里面都开始制作腊鱼了,那么腊鱼一般腌制几天?怎样腌制腊鱼又香又不腥?
3-4天。
腊鱼一般在南方地区比较的受欢迎,将鱼洗净腌制后晒干制成的腌制品就是常说的腊鱼,但是在制腊鱼前需要将鱼清洗干净,还需要一些时间来沥干水分,然后再与食盐、白酒以及一些香料混和均匀,通常腌制3-4天左右,才可以进行晾晒,这样才可以保证腊鱼入味。
如果想让保质期更长一些,可以适当的延长腊鱼腌制的时间,这样就可以让食盐很好发挥其左右,防止腊鱼在短时间内变质腐烂。
想要腌制的腊鱼又香又不腥,盐的比例是至关重要的,盐是可以去一去腥味的,但是多了的话,就会咸的难以入口,盐如果放少了,腌制的腊鱼又很容易坏。
按照一斤鱼的量来计算,大概需要20g的食盐,如果天气温度高,是可以多放一些,可以防止鱼肉变质,气温低的话,就可以适当减少一些,这样控制好盐的比例,腌制出的腊鱼才会又香又不腥。
具体看保存方式,不同的保存方式相应的时间也不一样。
已经腌制好的腊鱼,里面的水分是极少的,所以比起普通食物,它的保质期还是很长的,如果将其置于常温下干燥密封保存,那么可以保存至少3-6个月左右的时间。
想要保存更长的时间,是可以将腊鱼包好后置于冰箱保存,在低温的环境下,可以延长腊鱼的保质期,通常可以保存10个月左右。
可以。
把腊鱼放在冷库里面,通常放几个月都没问题,拿出来还是可以吃的,不过建议最好不要放那么长时间,因为长时间的冷藏味道肯定没有常温保存的那么新鲜。
储存腊鱼需要在低温、干燥的环境中,具体的保存时间还与本身含水量、以及周围温度和湿度相关,如果需要进行长时间冷冻保存,可以先将腊肉腊鱼进一步烤干、晒干,再用保鲜袋按食用量封装后放入冰箱冷库会比较好。
什么温度适合腌腊肉 腌腊肉一般要腌多长时间
腌黄瓜条怎么腌制又脆又好吃 怎样腌的黄瓜能放一年
腊肉一斤肉多少盐 腊肉腌制几天可以晾晒
腊猪脚怎样腌制
腊肉太咸怎样让它变淡一点 腌制腊肉放多少盐
洋姜怎么腌又脆又好吃 洋姜有几种腌制方法
腊八蒜什么时候腌制 腊八蒜的腌制方法窍门
腊肉怎么腌制不咸 腊肉怎么放才不容易坏
冬天腊肉腌制几天可以晾晒 冬天腊肉的制作方法
腊八蒜腌制多久可以吃 腌制腊八蒜的温度
腊八蒜怎么腌制才能绿 腊八蒜一定要腊八那天泡吗
猪肉腥味怎么去除 猪肉怎么腌制又滑又嫩
腊八蒜一定要腊八腌制吗 腌好的腊八蒜能保存多长时间
腊鱼腌制几天就可以晒
水煮鱼怎么腌制才能又滑又嫩 做水煮鱼用什么鱼最好
腊肉腌制几天可以拿出来晾晒 怎么腌制腊肉最好吃
青椒怎么腌制又脆又好吃 怎样腌青椒长时间不坏
在什么温度下可以腌腊肉 腌腊肉一般需要腌几天
芥菜丝腌制几天可以吃 芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味
腌制腊肉多久可以吃 腌制腊肉一斤肉放多少盐
怎样腌制腊肠好吃 腊肠怎么做颜色才会红
腊肉吃前怎么处理不咸 腊肉怎么腌制好吃又简单
腊肉腌制放多少盐 腊肉腌制多少天挂起来
腌制腊肉臭了怎么办 腌制腊肉发霉了怎么办
腊鱼腌好后要洗了晒吗 腌腊鱼腌多长时间
腌制腊八蒜放盐吗 腊八蒜的腌制方法
腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿 腊八蒜会产生亚硝酸盐吗
腊肉腌制几天可以晒 腊肉腌制后晾晒前要用开水洗吗
如何腌制腊八蒜 腌制腊八蒜放盐吗
猪肚可以像腊肉一样腌制吗 腊肉腌制时放冰箱好还是放室外好