葡萄柚青皮的好还是黄皮的好 葡萄柚为什么有点苦
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自每年秋天开始上市,直到深冬,都会在水果店见到葡萄柚的身影。葡萄柚里的水分非常多,汁水饱满,因此也常会被榨汁,那么葡萄柚青皮的好还是黄皮的好?葡萄柚为什么有点苦?
黄皮的葡萄柚更好吃。
对于成熟的葡萄柚来说,其颜色一般是金黄色或者黄红色的,这种葡萄柚适合买回来立即吃,但不耐储存或运输。所以一般为了方便储存和运输,现在的果农也会在葡萄柚还只有7-8成熟的时候就摘下来,此时葡萄柚的果皮就会有点青,一般需要后期经过人工催熟之后才能吃,不然口干不会很好。
1、可能是葡萄柚未成熟,葡萄柚果肉中都含有柚苷配基,柚苷配基是一种苦味物质,未成熟的葡萄柚含量会比较大,所以吃起来会发苦。
2、市面上葡萄柚的品种较多,一些品种的果肉带有较多的抗氧化剂柚苷配基,吃起来时就会比较苦。
3、葡萄柚皮中含有一种柚皮苷的物质会发苦,如果葡萄柚有被冻伤,果皮中的苦味就会渗入到果肉中,吃起来时就会变苦。
1、葡萄柚是甜橙和柚子的混合种,葡萄柚外皮具有风纹、多汁、皮薄等特征,果肉柔嫩、多汁爽口,味偏酸、带苦味及麻舌味,略有香气。很多人吃不过西柚就是因为它的那种淡淡的苦味。,它的营养丰富,富含可溶性纤维及维生素C,另外它富含钾元素,而且钠的含量极低,有降低高血压的好处,对肾也是极好的。它还富含碳水化合物氨基酸与果酸,有美容的功效,深受女性朋友喜爱。
2、西柚是柚子中一个优良的品种,它的味道较苦,还有一股酸涩味,很多人不习惯它的这种味道。它的果皮一般层不均匀的橙色或红色,果皮光泽亮丽,皮较薄,它的维生素含量极高,而且糖分的含量较低,受到减肥人士的追捧。还有凉祛火、镇咳化痰、降血糖的功效。
如果葡萄柚外皮的颜色为青色或者其他颜色,就说明葡萄柚可能还未成熟,这种类型的葡萄柚是不能立即吃的,应选择果皮颜色为黄色或者淡红色的葡萄柚,这种葡萄柚就是熟了,适合立即吃。
葡萄柚可以去火。
葡萄柚有清热泻火、养阴生津的功效,葡萄柚味道偏苦、偏酸,从药物的性味来说,苦味具有降火的作用,所以葡萄柚可以下火。
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