三文鱼是发物吗 三文鱼可以冷冻吗
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三文鱼是海鲜的一种,营养又丰富,因此很多人会吃一些三文鱼,但是鱼腥类的食物很腥吗,想知道三文鱼是发物吗?三文鱼是什么鱼呢?
三文鱼是发物吗
三文鱼是发物的一种。
鱼腥类的食物通常都有引起旧病复发,或者过敏性疾病复发的情况,因此三文鱼还是属于发物的,但是并不是所有的三文鱼都有很强的发病作用。
为什么说三文鱼是发物
三文鱼中的蛋白质寒凉很高,还含有大量的组氨酸,保存不当被细菌分解之后会产生大量的组胺,会改变肠道壁的通透性,导致出现免疫紊乱,进而诱发过敏性疾病,因此三文鱼是一种发物。
那种三文鱼发的作用更强
长时间售卖或者保存不当的三文鱼发的作用更强,三文鱼一般是冷冻保存的,但是售卖的时候会放在冰块上售卖,若是长时间没有更换冰块,冰块融化之后三文鱼会大量滋生细菌,产生组胺等不好的成分。
三文鱼可以冷冻吗
三文鱼是可以冷冻的。
如果三文鱼的保存和运输都是通过低温冷冻和冷链运输的话,不容易被细菌感染,会减少三文鱼中组胺的含量,因此三文鱼是可以冷冻的,冷冻保存才可以保证三文鱼的品质。
小贴士
市面上的三文鱼多种多样,不能确定是否都是保存得当的,因此要选择有品质保障的超市或者是商家购买,并且自身有过过敏疾病史的话,要注意食用三文鱼的量,一旦出现不适立即去看医生。
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