人参果白色和黄色有什么区别 人参果白的是没熟吗
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买了一些人参果来吃,但发现颜色有些发白,不知道这白色的人参果是不是还没熟呢?没熟的人参果要怎么变黄变熟呢?
人参果原名为香瓜茄,又名长寿果,凤果,艳果,原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏,其果肉味道独特,脆爽多汁,不酸不涩,和酸角一样,是一种受欢迎的水果,而在未达到完全成熟时是白色的。
也有的人参果即使熟透了,表皮颜色仍旧是白白的,这种人参果一般为低糖型的人参果,其口感偏脆爽,甜度较低,吃起来没有高糖人参果好吃,不过同样营养价值高,富含维生素C、维生素B、硒、钼、蛋白质、膳食纤维、维生素C、铁、锌、胡萝卜素等营养成分,吃后可起到增强抵抗力、美容养颜、润肠通便等功效。
不一定。
人参果颜色发白并不能直接断定它没熟,还需根据其软硬程度来决定。
一般人参果成熟后果肉会变软,完全成熟的果肉和平时吃的木瓜一样非常软,不过人参果的外皮比较有韧性,一般判断软硬的话,可以按压果蒂位置,这里如果发软有弹性,则说明熟了,反之则是没熟,但这种非常软的人参果也很容易腐烂变质,应该尽早吃完,若发软的人参果果皮上还带有黑色的斑点,闻起来带有酸臭、腐败味,则是发烂变质了,是不能继续吃的。
如果是因品种问题导致的颜色偏白,熟果也是白色的,这种情况下无法变白,若是因为成熟度导致的颜色不黄,可以根据以下方法使人参果变白:
将人参果和1-2个成熟的香蕉或者是苹果等放在一个盒子或者塑料袋中,密封好。期间香蕉、苹果等水果会中散发出来的乙烯催熟人参果,等待1-5天就能够催熟了,催熟时间和人参果本身的成熟度有关,颜色发青的、香味越淡的,催熟时间越长。
将人参果埋在米缸中,米缸的温度较高,高温有利于水果的催熟,而且大米也会释放出乙烯气体来帮助催熟人参果。
将人参果放在密封的泡沫箱里面,泡沫箱的保温作用很好,温度越高,人参果越容易被催熟。如果没有泡沫箱,在常温下自然放置几天也是可以的,如冬天温度非常低的话,可以放入废旧的棉衣进行加温催熟。
人参果没有条纹分为两种情况,一种是没有成熟,一种是品种原因。
如有些品种的人参果成熟的时候是金黄色间隔紫色条纹,而有的本身就没有条纹,但只要口感好,果实无变质现象的话,就可以放心食用,这并非是转基因等不良原因导致的,无需过度担心食用安全问题。
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