辣白菜可以放多久 没开封的辣白菜过期了还能吃吗
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辣白菜是生活中一种比较常见的小菜,具有促进食欲的作用,那辣白菜做好之后可以放多久呢?
视保存方式而定。
辣白菜属于一种腌制食品,其中含有较多的盐分,所以相对来说保质期还是比较长的,如果是置于室温下保存的话,那么一般可以保存一周左右的时间,如果是置于冰箱中冷藏保存的话,那么一般可以保存1个月左右的时间。
但是因为辣白菜的气味较大,容易污染到冰箱里面的环境,所以在保存辣白菜的时候也需要将其密封好。
不建议吃了。
对于任何食物来说,都是具有一定保质期的,在保质期内是对食品安全性和有效性的保证。
如果食物已经过了保质期的话,那么不仅其营养和口感会发生一定的下降,而且还有可能会滋生细菌、霉菌等微生物,食用起来也容易对人体健康造成不利的影响,所以对于没开封但已经过期了的辣白菜来说是不建议再继续吃的。
一般建议常温腌制。
辣白菜在腌制过程需要微生物的参与,所以一般情况下建议最好是放在常温下腌制,这样温度会更高一些,从而可以加快微生物的发酵速度,缩短腌制时间。
如果置于冰箱中冷藏腌制的话,那么在低温条件下就会抑制微生物的活性,此时就容易出现腌制失败的情况,腌制出来的辣白菜口感也不会很好。
半个月到一个月左右。
辣白菜需要经过一段时间的腌制之后,吃起来才会更加入味,而且随着腌制时间的延长,辣白菜中所含的亚硝酸盐含量也会慢慢下降。
一般来说其腌制时间与环境温度有很大的关系,环境温度越高,微生物发酵速度越快,所需要的时间就越短,一般情况下建议腌制半个月到一个月左右的时间再吃。
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