干桂花怎么做桂花蜜 做桂花蜜的桂花洗不洗
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桂花是生活中常见的一种观赏植物,每年秋天的时候桂花会开花,桂花的花朵虽然小,但是量很大,家里面如果有大棵的桂花树的话,可以将桂花采摘下来制作成干桂花,之后可以加工食用,我今年弄了一些干桂花,请问干桂花怎么做桂花蜜呢?下面一起来看看吧!
这里的桂花蜜不是采集桂花的花蜜,而是将干桂花浸泡在蜂蜜里面,这样做是桂花的一种保存方式,也可以增加蜂蜜的营养功效,改善蜂蜜的口感,具体步骤如下:
1、将干桂花筛一遍,将桂花中的杂质和灰尘给筛去。
2、然后准备一个干净、无菌的瓶子。
3、在瓶子底部倒入一层洋槐蜜。
4、然后铺一层干桂花。
5、然后铺一层洋槐蜜。
6、这个过程重复多次,直至瓶子被完全装满。
7、之后密封瓶口。
8、半个月后就可以启封食用了。
不洗会更好保存;洗了更干净、卫生。
桂花蜜的主要制作材料就是桂花和蜂蜜,桂花不洗的话,筛一筛就可以装瓶腌制了,有些人会觉得这样做不太卫生,会将一些灰尘和细菌吃到肚子里面,会先洗再装瓶腌制,但是洗过之后水分没有沥干的话,制作好的桂花蜜容易变味、变质,所以,做桂花蜜的桂花洗和不洗各有优势,按照自己的料理习惯进行处理即可。
都可以。
桂花蜜味道清甜、口感绵长,制作桂花蜜可以用金桂,也可以用丹桂,在外观上来说,金桂是黄色的,看起来比较的柔和,而丹桂是红色的,看起来比较鲜亮,自己喜欢哪一种桂花就用哪一种桂花来制作桂花蜜,不过,丹桂相比金桂来说更为稀少,若追求独特性的话,可以选用金桂来制作桂花蜜。
建议用洋槐蜜。
桂花本身就是有颜色的,无论是金桂还是丹桂,本身颜色就比较鲜艳,若是用颜色比较深的蜂蜜进行腌制的话,会盖住桂花的颜色,洋槐蜜是蜂蜜中颜色比较浅淡的品种,色若透明,用洋槐蜜腌制的桂花蜜,看起来比较的美观,所以,想用蜂蜜来腌制桂花制作桂花蜜的话,建议用洋槐蜜进行制作。
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