咸鱼腌制几天就可以晒 咸鱼晒之前要洗吗
本文已影响6.16K人
本文已影响6.16K人
最近天天慢慢变好了,阳光也比较充足,于是很多人会自己在家腌制咸鱼,那么咸鱼腌制几天就可以晒?咸鱼晒之前需要洗吗?
一般建议腌制3-5天左右即可。
制作咸鱼的时候,需要将咸鱼用食盐涂抹完全,然后将其腌制之前,待其入味之后,才能进行风干,否则制作出来的咸鱼口感不正宗。
咸鱼腌制的时间不宜过长,不然容易导致咸味过重,其次也会导致鱼肉变得没有韧性,一般建议咸鱼只需要腌制3-5天左右腹肌,腌咸鱼的时候加上点白酒,能够增加香味,并且起到一定杀菌左右,预防咸鱼发臭变质。
不需要。
一般咸鱼腌制好之后是不需要进行清洗的,清洗很容易减肥咸鱼上的养分清洗掉,影响咸鱼的口感,其次沾水后咸鱼更加容易腐烂,一般要是咸鱼有血水,那么建议用纸巾或者毛巾将其表面的血水擦掉即可。
15-20天即可。
咸鱼在进行风干的时候是具有一定讲究的,需要置于通风的地方,要是将其置于不通风处,那么很容易导致咸鱼腐烂或者变味,晾干咸鱼时需要用绳子把鱼穿起来,到通风背阴处晾晒15-20天左右即可,要是天气比较好,那么风干的时间可以减少。
小贴士:一般咸鱼腌制好之后,可以整个或者剁成块,进行袋装,放入冰箱冷冻保存,这样保存将其保存比较长的时间。
一般要将其外表风干到发干,摸起来硬硬的时候就可以了。
在制作咸鱼的时候,判断其晒没晒好,可以用手指按鱼身,要是感觉肉质结实,微有弹性,那么这样的咸鱼就差不多了。
但如果按压发软,说明水分含量重,还未晒干,要是摸起来还有粘稠感,则是发霉变质的征兆。
其次就是咸鱼一般具有特定的气味,质量好的咸鱼会散发出轻轻的咸味,如果咸鱼伴有异味或腥臭味则为变质,是不可以再吃的。
看情况而定。
一般咸鱼晒到出油说明日晒温度较高,这时候一般不宜直接放在阳光下暴晒,否则鱼肉容易腐坏变质。
一旦咸鱼闻着有哈喇味就不宜再吃,要是晒出油但没有产生哈喇味就可以继续食用,而且正说明咸鱼肉较肥,做好的咸鱼口感也相对较佳。
腌制的咸鱼发霉了还能不能吃了?
咸鸭蛋腌制多久可以吃
咸肉腌制要几天
咸鸭蛋能带上飞机吗 腌好的咸鸭蛋可以放多久
家庭腌制咸鸭蛋最简单的方法 裂缝鸭蛋可以腌制吗
咸肉怎么腌制好吃 咸肉吃了上火吗
糖蒜腌咸了怎么补救 糖蒜腌咸了水洗一下行吗
咸鸭蛋怎么淹好吃出油 咸鸭蛋的腌制方法
广州一无照加工点 涉嫌用工业盐腌制咸海鱼被查
巴沙鱼为什么是咸的 巴沙鱼太咸怎么处理
腌制咸鸭蛋要放冰箱吗 咸蛋放冰箱能保持多久
腌制的咸鸭蛋有点臭了应该怎么办 腌制的咸鸭蛋怎么保存
新鲜带鱼可以用盐腌制后冷冻吗 新鲜带鱼怎么腌制
涂了防晒不洗脸会怎样 涂防晒霜之前不洗脸可以吗
咸鸭蛋保存在哪里可以保存时间长 咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
腌制香椿需要焯水吗 香椿咸菜怎么腌制
咸鱼吃了对身体有什么危害 咸鱼太硬了怎么做让它变软
怎么腌制咸蛋 咸蛋的吃法
腊鱼腌制几天就可以晒
煎牛排之前要不要把牛肉腌制一下 牛排煎几分钟就可以吃了