冷冻食品怎么消毒 冷链食品外包装消毒用什么消毒液
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此次疫情期间已经爆出了多例冷冻食品核酸检测呈阳性的数据,可见病毒在冷冻环境中仍可以长期存活,但冷冻食品已经是日常必不可少食物,吃之前不知道要怎么进行消毒才能放心食用呢?
1、戴手套把购买的食品拿出来,用消毒喷雾进行全方位的消毒,尤其食品外包装用消毒液进行喷雾和擦拭,再按照分类分好放进干净的保鲜袋,放入冰箱不同区域进行储存,避免交叉感染。
2、如外包装表面有污物,可先使用50-55°C的洗洁精等进行清洁6-12分钟后,清水冲净,对外包装酒精消毒。
3、处理蔬菜,直接将蔬菜水果放在水池中,加入果蔬洗涤剂进行清洗即可。
4、生肉冷冻海鲜处理时要和果蔬分开处理,不要直接用流水冲洗,因为流水清洗会让水溅到周围,造成细菌和病毒的污染,难以清理,可以用过氧化氢银消毒液加水稀释后浸泡清洗即可。
5、对接触过生肉冷冻海鲜的所有东西进行清洗消毒,及时将专用菜板、刀、剪子等物品洗干净,表面用消毒液杀菌,清洗的水池用消毒液消毒杀菌后再用来清洗水果蔬菜。
6、妥善处理食品包装袋,特别是装生肉海鲜的袋子消毒后及时丢尽垃圾桶。
7、彻底蒸熟、烧透后食用,尤其是冷冻的海鲜、肉类食品。
低温型季铵盐消毒液为好。
其配方中特殊添加抗冻因子,使产品在-18℃的低温环境下,保持液态和活性,不凝固、不结冰,无析出,无结晶,其作用机理主要是阳离子通过静电力,氢键力以及表面活性剂分子与蛋白质分子间的疏水结合等作用,吸附带负电的细菌体,聚集在细胞壁上,产生室阻效应,导致细菌生长受抑而死亡。
实现耐低温和消毒融为一体,可在-18℃的低温环境下实现喷雾消毒,且仍能保持消毒效果,能彻底解决冷链食品外包装在生产加工、储存、运输、流通、交易等环节中的消毒问题。
选择正规的市场和超市,购买合格的冷冻食品是安全的。
世界卫生组织通报认为,目前没有明确充分证据证明新冠病毒通过食物污染,另外通过有效的烹饪手段能将新冠病毒彻底杀灭。因此,冷冻食品还是可以正常购买和食用的,但要注意采购时的个人卫生,食用时要遵从食品安全原则,做好生熟分开,防止交叉污染,食品要彻底煮熟。
1、外出采购时,要戴好口罩和手套。
2、带上消毒纸巾和干净的购物袋,使用超市推车,购物篮之前,用消毒液或消毒纸巾对把手和扶手进行消毒防止交叉感染。
3、购物时要与他人保持一米以上的安全距离。
4、选购蔬菜,水果,肉类等生鲜食品时,应佩戴一次性手套和使用一次性购物袋套在手上进行挑选,不要直接用手碰触食物。
5、肉类和海鲜等生冷食物要与果蔬,熟食等其他食物分开包装。
6、采购完成后,应进行手的清洁消毒,回家后洗手,避免污染家庭环境。
7、不买不吃不碰来源不明的食品,不可靠的地方售卖的食品,野生动物相关食品和原料。
10分钟为宜。
根据国务院最新的日常消毒指南得知,经过100°C开水煮10分钟,即可有效进行消毒,而56度的水,要半个小时以上才可以杀死新型冠状病毒。
如必须使用84消毒液等消毒剂,请遵照消毒剂说明书进行使用,不要自作主张进行消毒,对于贴身或者其他经常使用的物品,最好是高温消毒,能通过物理方法进行消毒,就最好不要使用化学方法。
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