长期吃花生浸醋有何危害 醋泡花生吃几粒最合适
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前集体那从市场上买了点花生,打算自己动手做一点醋泡花生,然后每天吃一点,可是长期吃会有什么危害吗?
醋泡花生用到的主要材料就是花生,花生成分中含有较多的脂肪、蛋白质等营养成分,其中蛋白质约占25%~35%,这些成分本身就需要重重消化,如果脾胃功能差的人群长期大量食用醋泡花生的话,不仅会加重脾胃消化负担,而且还可能引起腹胀、等消化不良症状。
醋泡花生中的醋成分味道偏酸,含有丰富的有机酸成分,食用后可以会刺激胃酸分泌,而胃溃疡、胃酸分泌多的人群是不建议食用刺激性的食物的,如果长期食用花生浸醋,很可能加剧对肠胃刺激,使溃疡面加大,疼痛加剧、呕吐胃酸甚至出血。
痛风患者饮食音高限制嘌呤的摄入,根据2019年最新颁布的食物嘌呤含量表显示,100克花生嘌呤含量是96.3毫克,属于中等嘌呤,醋泡花生被痛风患者食用后会影响尿酸的排泄,加剧尿酸的沉积,若是长期食用很可能会诱发痛风急性期发作,加重痛风的症状。
醋泡花生中富含的醋酸等有机酸成分,与碱性药物同吃后会酸碱中和碱性药的药性,从而使其药效降低,不利于病情的控制,所以在服用一些碱性药物例如氧化镁、磺胺类药物、碳酸氢钠时,不要同时食用醋泡花生,以免削弱药效。
虽然食用数量并没有明确的规定,但是食用过多对身体是不利的,建议一次吃10颗,一天吃1-2次是相对安全的食量,如果自身还有疾病的话,建议咨询医生食用数量,这样对自身比较妥当。
1.准备适量花生米、陈醋,先将花生米洗干净,然后晾干表面水分。
2.将干花生装入干燥的玻璃瓶,倒入陈醋,陈醋液体要淹没花生米。
3.密封瓶口,放置在阴凉处,7-10天后即可食用。
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