柿子可以空腹吃么 柿子为什么要用盐水泡
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家里买了一点柿子,想知道柿子可以在空腹的状态下吃吗?又是为什么吃柿子之前柿子要先用盐水浸泡一下呢?让我们一起来看看吧。
不可以。
1.柿子是不可以在空腹的状态下吃的,因为柿子当中含有大量的鞣酸成分,而空腹时胃酸分泌较多。如果空腹吃柿子的话,在胃酸的作用下鞣酸就会发生反应生成结块状物质,从而会引起肠胃不适,长期如此的话还会增加患结石的风险。
2.柿子为寒性食物,如果空腹状态吃的话就会对肠胃造成刺激,也会容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
进行脱涩。
很多人在吃柿子之前会有先将柿子放入盐水中浸泡一下的习惯,这是因为这样能够帮助柿子脱涩。将柿子放入盐水中之后,柿子就能与外界空气相隔开。这样柿子就会进行无氧呼吸,从而能够使得柿子当中的单宁物质减少,从而使得柿子的口感变得更好。
不建议吃。
在吃柿子的时候是不建议食用其外皮的,最好在食用之前先将外皮削开。这是因为柿子皮的口感比较的硬,一起食用的话反而会影响柿子的口感,并且如果没有洗干净的话柿子皮上还可能会有农药残留,所以不建议食用。
另外柿子皮中的鞣酸含量要高于果肉,鞣酸摄入过多的话是不利于身体健康的,因此在吃柿子时最好能将果皮削掉。
可以。
柿子是可以放入冰箱里面冷冻保存的,这样就能使柿子保存的更久,像北方很多地区到冬天的时候就会将柿子冻起来,冻柿子的口感十分的清脆可口。
但注意如果要冻柿子的话不建议冻太久,因为冻的太久的话就会导致柿子的肉质变成水泡状,这样口感就会不好,且柿子原本的鲜味也会消失。
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