豌豆可以做包子馅吗 包好的豌豆怎么保存
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中午看见家里有些面粉和豌豆,打算用来包包子食用,而从来没有见过豌豆包,那么豌豆可以做包子馅吗?包好的豌豆又要如何保存呢?以下为你解答。
可以。
豌豆是一种豆科植物,其外观呈圆形,颜色为绿色,表面光滑无毛,口感软糯,营养丰富,常用来清炒、炒肉等食用,而在做包子馅时,放入豌豆也是可以的,并不会有很大的影响,且制作的包子馅有股清香,含有维生素、矿物质以及微量元素等营养物质,适量食用能够补充人体营养,还能起到润肠通便、美容养颜等功效。
豌豆包包好之后,若是一时食用不完,一般建议将豌豆包存放在冰箱中,因为冰箱温度较低,可在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对于豌豆包的保存时间有所延长,可存放5-7天,具体看豌豆包有无异味、发酸等变质情况,另外,一般建议将豌豆包控干水分,用保鲜膜密封包裹好,然后存放在冰箱中即可。
可以焯水也可不焯水。
在包豌豆包时,豌豆可以选择焯水也可不焯水,具体看个人喜好选择,焯水的豌豆会将豌豆的表皮裂开,再用来包包子的话,口感软糯,容易熟,而不焯水的豌豆也没有毒害成分,只是烹饪时间较长,大约需要25-30分钟,若是焯水的话,时间不宜过长,一般豌豆外皮裂开,可看见内部果肉即可。
主料:面粉500克、豌豆200克、白糖100克、酵母粉3克。
做法:
1、将酵母粉加水融化,倒入面粉,用手活成面团,表面光滑无颗粒物后,盖上保鲜膜发酵30分钟左右。
2、豌豆用高压锅煮熟,然后放入白糖,压碎成泥。
3、将发酵好的面团,制成圆形饼皮,加入适量的豌豆泥,包裹均匀。
4、最后在外表撒上少量的面粉,放入锅中蒸20分钟左右,即可出锅食用。
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