糯米粉可以做蛋糕吗 糯米粉可以用来做什么
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今天我妈说想吃蛋糕,于是我准备做一些蛋糕来给她吃,但是家里暂时没有面粉,只有糯米粉,那么糯米粉可以做蛋糕吗?糯米粉可以用来做什么?
不可以。
制作蛋糕时的主要材料就是面粉和鸡蛋,用糯米粉做蛋糕做出来的效果会很不好,有时候甚至会不成形,因为糯米粉和面粉差比较多,两者并不是一种东西,所以糯米粉是不建议用来做蛋糕的。
糯米粉主要是用糯米打磨成水,然后沥干水分得到的一种白色粉末,比较柔软、韧滑、香糯,其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质,生活中主要被用来制作糯米糕、汤圆、南瓜饼、冰皮月饼、麻团等食物。
可以。
生活中用来制作包子的主要是面粉以及小麦粉,因为这两者制作的包子发酵率比较高,吃起来有韧性、Q弹,而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的,质地细腻,手摸起来光滑无明显颗粒物,代替面粉制作包子时,口感软糯、蓬松度较好,是可以用来做包子的。
材料:糯米粉、熟南瓜泥、豌豆酱、小苏打、柿子蒂把。
做法:
1、首先将熟南瓜泥按压成泥或者料理机制成泥状。
2、然后往南瓜泥里加入适量糯米粉、小苏打,拌到无干粉,揉成面胚。
3、之后将豌豆馅料,捏成团状备用。
4、再松弛好的面胚,分成六个面胚,按压成面皮,包入馅料。
5、随后用手慢慢的上推,这样面皮比较均匀。
6、再将包好在手中滚几下,这样面皮更均匀。
7最后大火蒸15分钟,装饰一下就可以了。
材料:糯米、白糖、蜂蜜。
做法:
1、先将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、然后捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒。
3、再将纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、之后关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、最后卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
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