枇杷能不能蒸热吃 蒸枇杷需要多长时间
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现在正是枇杷上市的季节,金黄的枇杷不仅味道酸甜可口,还有润肺止咳的作用,很多止咳的水果都可以蒸着吃,比如说梨子、橙子等,那么枇杷能不能蒸热吃呢?
可以蒸熟吃。
枇杷是春末夏初成熟的一种水果,味道酸甜可口,营养物质丰富,还具有清热润肺、祛痰止咳、生津止渴的功效。枇杷可以生吃,也可以蒸熟了吃,还可以熬成枇杷膏吃,而且熟吃枇杷更有利于枇杷的药性释放,在清肺化痰、止咳平喘的功效更胜一筹,可用于治疗因风热、燥火引起的多种咳嗽。
另外,枇杷蒸熟之后果胶软化,吃起来更容易消化,也非常适合消化能力差的人食用。
水开后蒸15-20分钟即可。
枇杷的果肉鲜嫩多汁,比较容易蒸熟,一般在锅中的水烧开之后蒸15-20分钟,即可将枇杷蒸熟。但是蒸熟的枇杷如果不加糖,吃起来是比较酸的,因为蒸的过程中果胶软化,果肉细胞中的有机酸成分都流出来了,吃的时候最好加一些糖改善口感。
各有好处。
1.前面提到了,枇杷蒸熟吃更好消化,而且清肺化痰、止咳平喘的食疗效果更好了。
2.而枇杷生吃,则开胃、生津、解暑的的效果会更好。而且水果在加热的过程中,维生素C等营养物质会流失许多,生吃能让枇杷的营养物质更好被保存。
还是凉性的。
枇杷原本性凉,蒸熟之后并不会改变枇杷的中医属性,因此枇杷煮熟还是凉性的,依然有清热润肺、止咳的作用。就好比螃蟹是寒凉性的食物,蒸熟的螃蟹依然比较寒凉,不会变成热性的食物。
枇杷其实也没有绝对的相克的食物,但是由于枇杷性凉,且富含果胶,因此不建议和同样性寒凉、且富含果胶的食物一起吃很多,这样容易引起脾胃虚寒和消化不良、腹泻等。
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