西兰花可以生吃吗 西兰花生吃怎么吃
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西兰花是我比较喜欢吃的一种食物,具有较高的营养价值,适量食用对人体健康具有一定好处,今天看到有人卖西兰花凉拌,那么西兰花可以生吃吗?西兰花生吃怎么吃?
可以,但不建议生吃。
西兰花味甘性平,含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体健康具有一定好处,是可以进行生吃的,但由于西兰花中的纤维素成分较多,生吃很容易出现胀气的现象,其次,西兰花口感比较硬,生吃口感不好,而且外面卖的西兰花凉拌也是焯过水的,所以虽然西兰花可以生吃,但一般不建议生吃。
材料:西兰花、蛋黄酱、白醋、酸奶油、黑胡椒、食盐。
做法:
1、先把用水把西兰花洗干净,擦干或者晾干。
2、再把把西兰花切成小块,放进水水中焯一下水。
3、然后将蛋黄酱、白醋、酸奶油、黑胡椒、食盐各拿出一些。
4、将其搅拌均匀成蘸汁。
5、最后蘸着西兰花吃即可。
具有一定促进减肥的作用。
西兰花是一种脂肪以及热量都比较低的食物,适量食用不需要担心发胖,其次,西兰花中含有大量的纤维素成分,而纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用,适量食用可以加快人体排出体内多余的毒素以及废物,所以西兰花具有一定促进减肥的作用。
西兰花中含有一定量的抗氧化防癌症微量元素,这些物质进入人体之后可以帮助抑制人体癌细胞滋生,具有一定防癌抗癌的作用。
西兰花中含有一定量的类黄酮物质,而类黄酮具有比较好的清理血管的作用,可以帮助抑制人体的血小板凝结,具有一定清理血管的作用。
西兰花中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分物质,适量食用可以帮助提高机体的免疫力,具有一定提高人体免疫力的作用。
在食用西兰花之前,特别是需要凉拌之前,一定要将西兰花进行焯水后再食用,因为西兰花中含有大量的草酸物质,不进行焯水容易加重人体的胃肠道负担,不利于人体健康。
有些人煮西兰花很喜欢煮的很熟,其实是不需要将西兰花煮太长时间的,因为西兰花煮制的时间太长,那么很容易导致西兰花中营养成分的流失,从而可能会降低西兰花的营养价值以及食用价值。
西兰花性质比较平和,一般人群均可食用,但要注意食用的量,因为物极必反,吃的太多总是不好的,所以一般是不建议过量食用西兰花的。
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