大闸蟹被放在冷冻室里面可以吃吗 大闸蟹冰箱保存方法
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大闸蟹的味道鲜美,营养丰富,但是它的保存工作必须做好,常温下死掉的大闸蟹就不能吃了,那么大闸蟹放在冷冻室里面报存还可以吃吗?
可以吃。
螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等,都是性质比较稳定的成分,不会因为冷冻而出现什么大的性质改变,不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后是能吃的。
把大闸蟹捆好,放在温度在10℃的冰箱冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺,这样可以保存一段时间。
如果实在买了太多大闸蟹,十天半个月都吃不完,可以放冰箱冷冻室保存。根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,然后把大闸蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里,要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过大闸蟹表面即可。把泡沫箱子盖好,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。
大闸蟹的热量不是很高,100克可食用部分热量是160大卡,每100克蟹黄中胆固醇含量在450克左右,因此,吃螃蟹不能光吃蟹黄,会导致热量摄入过多,导致发胖。螃蟹含有蛋白质,脂肪,胆固醇,碳水化合物,微量元素等营养成分,每100克螃蟹中还含有大约56克的硒元素,经常食用,可以提高机体免疫力。但是,螃蟹性寒,不能多吃,容易导致肠胃不适,甚至腹泻。
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。
但注意:蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。
中医认为,螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。
螃蟹中钙质丰富,对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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