栗子晒干了还能吃吗 板栗不适合什么人吃
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板栗甘甜粉糯,特别喜欢吃,就囤了好多,后面为了保存的久一点,就把栗子晒干了,但晒得水分过干,都变硬了,不知道这晒干了的栗子还能不能吃呢?
可以吃的。
只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系,可以放心继续食用,但太干的板栗口感不好,建议采用拯救干板栗的方式,把干板栗用水先泡一段时间(不要太久了),然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里,再加入一点糖开始煮,或者去壳之后搭配鸡肉、排骨一起炖汤吃,味道也是非常不错的。
1-2个月左右。
生板栗不做任何特殊的处理,不将其堆在一起,在平摊且阴凉通风的保存环境下,保存1-2个月是没有问题的。生板栗的果壳比较坚硬,果肉中水分含量比较多,果壳能够很好的保存果肉中的水分,保存1-2个月还是可以保留住果肉中一定的水分的,并且能够保持住生板栗的美味。
但是需要注意的是生板栗在储存过程中最好是放在干燥、干净的环境下,不能受潮,不然很容易发霉或者虫蛀,只要有一个发霉变质,就会影响到大部分的板栗,这样就会大大的缩短板栗的保存时间。
板栗是坚果类食物,蛋白质含量丰富,高蛋白的食物不建议和富含鞣酸的食物一起食用,同食的话板栗中的蛋白质会和鞣酸发生络合反应,生成的物质比较难消化吸收,会增加消化负担,一些消化功能不佳的人群食用之后,还容易营养吸收不完全,降低板栗的营养价值。
富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、生无花果、生猕猴桃、竹笋、酸枣、石榴皮、香椿等。
板栗中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分,食用板栗对身体有好处,但这些成分都不易消化,食用过多会增加消化负担,再食用一些不好消化的食物身体负担更重,进而出现消化不良等身体不适的症状。
难以消化的食物有:猪蹄、肥猪肉、五花肉、东坡肉、回锅肉、锅包肉、糕点等。
板栗高碳水化合物、高淀粉,板栗中含有的淀粉很大一部分是直链淀粉,相对于支链淀粉而言更难消化,有些人食用之后消化不及时,会在肠道中被产气菌分解,导致胀气、腹痛等不适的情况。再食用一些富含淀粉的食物会加重不适的感觉。
富含淀粉的食物有:芡实、莲子、干玉米、苦荞、筱麦、白芸豆、蚕豆、薏米等。
有控制体重需要的人群不宜食用板栗,因为板栗中含有丰富的碳水化合物,热量较高,需要控制体重的人群食用板栗,容易出现碳水化合物摄入过多情况,对于控制体重不利。如果一定要吃板栗的话,可以将减少主食淀粉的含量,然后少量食用板栗。
板栗中的碳水化合物很高,淀粉的水解产物是葡萄糖,因此糖尿病患者食用板栗过多的话,会出现血糖升高的情况,容易导致高血糖,对糖尿病患者的身体十分不利,因此最好不要食用。
板栗中含有丰富的碳水化合物、蛋白质,还含有一定量的纤维素和脂肪等成分,都是不容易消化的成分,因此消化不良的人群,食用板栗这种不好消化的食物,容易加重消化不良的情况,出现腹胀、腹泻的症状。
板栗性温,多吃容易提升体质的燥热程度,而本身体质燥热的人群食用板栗会加重燥热之气,变得容易上火,还有可能出现咽喉肿痛、便秘、口干舌燥的症状。因此最好不要食用。
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