拐枣泡酒需要把上面的一粒去了不 鲜拐枣怎么泡酒
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拐枣也叫做万寿果,鸡爪连、龙爪等,很多人会用它来泡酒喝,那么用拐枣泡酒的话需要把上面一粒去了吗?
建议去掉。
拐枣也称为万寿果,在利用万寿果泡酒时,不仅要将万寿果洗干净,还要去掉万寿果的籽,因为万寿果的籽有败酒的作用,将其一起放入酒中会影响到酒的品质,而且它的味道较涩,一起泡酒会影响酒的口感,因此在利用万寿果泡酒时要去籽。
10斤酒要泡5斤拐枣。
用拐枣泡酒没有明确的比例要求,可以根据自己的喜好进行适当的调整,不过一般建议酒和拐枣以2:1的比例添加比较合适,泡酒的口感会更佳。
步骤:
1、准备好适量的拐枣,记得要处理一下,剪去上面的小树枝和杂质,清洗干净;
2、将拐枣沥干水,晒干,不过为了节省时间,大家也可以用烤箱把它烘干,便于储存;
3、把制干的拐枣放入白酒中,发酵储藏1周左右,饮用的时候就发现酒变得很甜了。
注意:不过为了让拐枣的味道更好地融入在酒中,可以用刀把每个拐枣都切个小口,这样可以让酒充分浸入拐枣,拐枣酒的味道自然更好,功效也能充分发挥了。
用拐枣泡出来的酒具有止咳平喘,活血化瘀,生津止渴,通经祛湿的功效,对人有很好的保健作用。但是在制作的过程中,有几点需要注意:
1、拐枣的时候泡酒之前最好不要蒸熟,只要晒干就可以了。
2、拐枣酒建议每天喝2次,早晚各一次,每次的大概在20毫升左右。
3、一般拐枣酒泡好的时间大概一个月就可以了,这时可以直接打开喝,拐枣酒泡的时间越长也许喝了会越好,时间可以自由决定。
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