柚子放冰箱能保存多久 柚子怎样保鲜到春节卖
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柚子甘甜多汁,而且热量又低,吃了还可促进消化,帮助减肥,是平时我最爱吃的水果,现在冬天正是吃柚子便宜的时候,于是就买了很多柚子囤起来,但不知道这柚子放冰箱能保存多久呢?
冰箱冷藏:完整柚子可放1个月,剥开柚子能放3-7天。
柚子最适宜保存的温度在10度以上,因此放入冰箱只能选择冷藏室,不能放入冷冻室,否则柚子肉质会变味变质,通常将柚子放在冰箱冷藏室时,需调整温度为10度左右,然后将完整或已经剥开的柚子都用保鲜膜包裹两圈,这样保存更长久,也不易串味腐烂,但需留意观察,一旦发现柚皮发软,散发异味就要及时拿出来,发现变质后尽快清理,以防污染其他食物也出现变质现象。
如无变质的话,则能吃。
剥开的柚子如果外面有厚实的柚子皮包裹,然后再加上有保鲜膜保护的话,几乎能隔绝空气和细菌的入侵,再将它放入冰箱冷藏,利用低温抑制细菌的繁殖性能,可大大的延长柚子的保鲜期,一般放一个星期后依旧能吃,但也不排除意外情况,如果吃着柚子带有酸苦味,闻着不是柚香,而是腐烂发酵等异味的话,就千万不要吃了,以免对健康不利。
温度10-20度左右:完整柚子可保存15-30天;剥开柚子能放1-2天。
柚子和芒果、香蕉、猕猴桃不同,是带有厚厚的果皮,属于比较耐储存的水果,一般完整的柚子只需用保鲜膜包裹好,放在阴凉干燥处即可保存15-30天不变质,而剥开的柚子则只有1-2天左右。
但若是因保存不当,发现柚子有出现脱水、皱缩、发霉、变味变质的现象时,就不能再吃了,此时的柚子当中含有大量的细菌、霉菌等微生物,继续食用会危害健康。
一般来说,柚子放置15天左右最好吃,保存时间越长不仅味道会变,而且还容易变质,建议春节的柚子现进货现卖为好,如果是囤货的话,建议采取以下两种方法保存时间柚子,可长达3-4个月的时间,保证柚子在春节期间售卖。
1.果实采摘后要迅速进行防腐处理,尽量在采后2天内完成,可使用下述药剂配方中的任意一种进行保鲜防腐处理:
(1)多菌灵259~500毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液;
(2)别腐烂125~250毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液;
(3)苯来特250~500毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液;
(4)抑霉唑500毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液;
(5)橘腐净250毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液。
2.处理时先将果实装竹筐,或将蜜柚浸没于防腐保鲜剂中2-3秒钟后捞起晾干。
3.然后常温风干5-6天后再用塑料薄膜袋单果包装。
4.放室内常温条件下架藏或堆藏,此方法可储藏保鲜柚子果实3—4个月。
蜜柚保鲜可供选用的涂料有SM液态膜、高脂膜、虫胶涂料、京2B和AB保鲜剂、SG蔗糖脂等,具体做法是:
1.蜜柚果实采后不需做防腐处理,直接使用涂膜即可。
2.以人工浸涂法为例,在人工浸涂时只要将蜜柚浸没在涂料中6-10秒钟即可。
3.涂膜晾干后再将果实预储4-5天,然后转入正常储藏保鲜程序,放到阴凉干燥处即可,此方法可以储藏保鲜柚子果实3—4个月。
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