干海参如何泡发 海参和什么一起吃最有营养
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野生海参是生活在海洋中的软体动物,它比人工养殖的海参营养价值更高,具有出色的滋补功效,为了保存时间长,买的海参一般是干的,那么干海参如何泡发?
1、将海参用水清洗浸泡,把表面盐份去掉;顺切口将参切开,除去沙嘴切断筋并清洗干净;将海参放入无油的干净锅内用大火煮40分钟-1小时。
2、将海参自然冷却捞出,并清洗干净;将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中(第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里,较软的后放入锅里,以便于海参同时发好)用中火煮20-30分钟左右,熄火,让锅内的水和海参自然冷却。
3、捞出海参,用手逐个掐海参侧面肉,能掐透的海参选出来,放入凉水盆内,如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右,等水稍凉一点儿后捞出海参,用手掐海参侧面肉,把每个能掐透的海参挑出来,其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮,如此反复进行,直至每个海参都能掐透。
4、将经过上述步骤处理好的全部海参放入凉清水盆内,浸泡24-36个小时,海参即可发好(浸泡过程中应更换3-4次清水)。
1、海参和银耳一起煲汤喝特别有营养,能滋阴润燥,美容养颜更能延缓衰老,在做的时候需要准备水发海参4条,银耳一朵,枸杞子和姜片以及葱段各适量,把银耳提前用清水泡发撕成小朵。
2、在锅中放适量清水加热煮开放入适量的姜片,再把海参入锅煮5分钟左右,取出以后备用,把煮好的海参和枸杞以及银耳还有葱段一起放入到汤锅中,加入足量清水加热煲至两小时,出锅前加食用盐和味精调味,取出以后就能食用。
3、海参和羊肉搭配在一起煲汤喝营养价值也特别高,它不但能为人体补充丰富营养还能温补肾阳,提高肾功能,可以缓解人类因肾虚引起的多种身体不适。海参与羊肉一起煲汤时,需要提前把羊肉切成,块状用沸水焯烫一下,海参也要去掉肠子用清水洗净,两者一起入锅煲制成汤加盐调味后就能食用。
1、海参中含有丰富的胶原蛋白和今晚算,还含有十几种人体不能合成的氨基酸,平时人们食用它以后能尽快把这些营养吸收和利用,能加快人体代谢,另外海参中含有海参多糖和海参皂苷,以及海参胶蛋白等多种对人体有益的营养物质,它们能缓解体虚增强身体素质。
2、海参中还含有丰富的微量元素,其中微量元素钙钠和硒已经美等物质的含量都比较高,人们使用它以后能提高身体造血功能,也能预防缓解贫血,另外它含有的这些微量元素硒被人体吸收以后,还能增强人体抗病能力,能延缓人体衰老。
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